’18 2月20日(火)から2月25日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

ベーコンと白菜のオイルソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

アンチョビとジャガイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

ドライイチヂクを1kgください。

こんばんは!

今日の天気はどんよりしたお天気で、こんな日は人通りも少ないなぁ。暖かいのになぁ。そんな日はドライイチヂクの赤ワイン煮とカシューナッツのパンのイチヂクの仕込みでもしましょうかね。

1つ1つ手作業でヘタを切り、検品していきます。

Un chilo di fichi secchi , per favore

(ウン キロ ディ フィキ セッキ ペル ファボーレ)

「ドライイチヂクを1kgください。」

はい 僕に続いてご一緒に!

ウン キロ ディ フィキ セッキ ペル ファボーレ!!

これでイタリアに行っても、ドライイチヂクを買うのに困る事は無いですね!

いきなりイタリア語講座でした。

Grazie arrivederci!

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

『冬休みのお知らせ』

こんばんは!

バレンタインですね!

昨日臨時配信しました『ホットチョコラータ』も早速ご好評いただき、慌てて追加のチョコレートの準備をしております!今日はバレンタインですが、明日以降も2月25日(日曜日)まではご用意しておりますので、宜しければ暖まりに来てくださいね。

2月は28日までなのに、なぜ中途半端に25日まで?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。今日2月後半の事でお知らせがございます。

2月26日(月曜日)から3月1日(木曜日)の4日間、少し遅めの冬休みをいただきます。

例年は年末年始のお休みを1週間程頂いていたのですが、今年は2回に分けてお休みを頂く事になり、2月の下旬の4日間をお休みとさせて頂く次第です。

明けは3月2日(金曜日)より通常通り致します。

大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

臨時配信『ホットチョコラータ』

こんにちは!

今日は火曜なのにこの時間の更新!明日はバレンタインデーですし、是非今日お伝えしたい!という事で、今日から2月25日までの期間限定ドリンクをご紹介します!

『ホットチョコラータ』

身体の芯から暖まるチョコレートドリンクが出来ました!生クリームを上に乗せて、ココアパウダーが嬉しくて笑顔になれますね!

ホットチョコラータはノンアルコールですが、あんずリキュールの「アマレット」を入れたり、イタリアのブランデーの「グラッパ」を入れる事も出来ますので、お好みでご注文して頂けます!

2月25日までの限定商品です!甘~いチョコの優しさにほっこりしに来てくださいね!!

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「イカ墨のスパゲティ。」

昨日は大阪でもうっすらと雪が積もりましたね。

さすが2月です。

さて!

今週はイカ墨のスパゲティですよ〜。

うちのイカ墨ソースは、

トマトソースをベースに、イカの身も墨もワタもぜーんぶ使って作る旨味がたっぷりとつまったイカ墨ソースです!

磯の香りが食欲をそそります。

アルデンテに茹で上がったスパゲティに、

濃厚なイカ墨ソースを絡めて器に盛り付けます。

そして今回は、仕上げに刻んだ柚子の皮を振りかけて完成〜!

イカの旨味に柚子の香りがとても爽やかです!

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’18 2月13日(火)から2月18日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

鶏肉とかぶらのトマトソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

ベーコンとゴボウのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

『ゆずとホワイトチョコのブラウニー』

こんばんは!

日に日に「チョコ」又は「チョコレート」という言葉を聞く回数が多くなってきている様に感じる2月の2週目の木曜日、木曜日はパンの日ですよ!

先週の木曜日のパンのご紹介の最後に「ガトーショコラや新作のブラウニーなど、、、」という記述がありました。

新作のブラウニー!?知らない知らない!聞いていないよ!!と、気が付いた方は鋭いですね!

そうなんです、ブラウニーが新しく発売されました新作ですよ!今日はそのブラウニーをご紹介します。

『ゆずとホワイトチョコのブラウニー』

京丹後産の無農薬柚子をマーマレードにし、たっぷりのホワイトチョコとクランベリーも入った白いブラウニーです。

白いブラウニー、珍しいですよね!ブラウニーと言えば、あのチョコレート色、ブラウンカラーが一般的ですが、うちのは白なんですよ!「ホワイニー」ん~、「白いニー」白い膝??ちゃいますよね?やっぱり「白いブラウニー」がしっくりしました!

見た目はパウンドケーキに見えますが、これが違うんだなぁ。まったりとしたホワイトチョコの甘さと、柚子の爽やかな風味とクランベリーの可愛らしい赤がアクセントですね!

是非手に取って、食べてみて頂きたいですね!あ、パウンドケーキとは違うなぁ。とニヤリとしてしまう事でしょう!

こちらの商品は今週末の11日、白鷺のくえろ・くえらで行われる『くすぶり市』に並びます!

ゆずとホワイトチョコのブラウニー以外にも『チョコレートのラスク』や『もっちり食パン』、奥野シェフの作った『キッシュ』や、お惣菜も並びますので、11日の日曜日はくえろ・くえら 白鷺本店に集合!!

あ!難波店も営業しておりますので、白鷺店の行きや帰りにお待ちしております!!

TEL

06-6633-0031

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山本

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『生ハムと温野菜の半熟玉子のせ』

こんばんは!

最近お風呂の浴槽に入っている時間が日に日に長く長~くなってきている山本です。

そろそろテレビとかでよく見る「温泉入りながらお酒を飲む」ってのを家でやっちゃいそうですね!それぐらいお風呂が恋しくなる位、、、寒いですね。。。早く春よ来い!

まだ冬の厳しさは感じますが、お料理は徐々に春めいてきましたよ!立春も過ぎた事ですし!今日はなんとも春らしいメニューのご紹介です!

『生ハムと温野菜の半熟玉子のせ』

春らしいメニュー出てきましたね!

若菜ような緑色の野菜と、まだ溶けていない雪のような白い野菜、生ハムの紅色やお日様のような半熟玉子の黄色が一皿に盛られ、まるで春の日をまだかまだかと待ちわびているかの様な一皿ですね!

ボイルした野菜達と、塩気の効いた生ハムをソテーし、野菜と一緒に盛り付け、その上に半熟の目玉焼きとペコリーノチーズとブラックペッパーを振りかけています。

生ハムとお野菜を一緒に食べたり、半熟玉子を潰して、トロッとした黄身にお野菜や生ハムをつけて食べる。ニヤニヤが止まらないでしょう!!お好きな食べ方でどうぞ!

まだ2月に入ったばかりではありますが、心待ちにしている春の日を一足お先に味わってみませんか?

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「リガトーニ 鱈とカリフラワーとペコリーノチーズ」

またまた寒波がやって来ましたね!

寒い時は、寒くなると美味しくなるもの食べましょう‼︎

さて!

今週は、今が旬の鱈を使ったパスタです!

お鍋も良いですが、パスタにしても美味しいですよー。

今回は、鱈にカリフラワーを合わせました。

甘味があってホクホクのカリフラワー。

具材としても入れますが、

半分はピューレにします。

鱈の旨味と合わさって美味しいソースになってパスタに絡みます!

仕上げにはペコリーノロマーノチーズを振りかけて完成!

鱈の旨味とカリフラワーの甘味が

ペコリーノロマーノの塩気で引き立ちますよ!

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

’18 2月6日(火)から2月11日(日)までのランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

鶏肉とキャベツのクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

ミートソースとかぼちゃのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

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奥野