『年末年始と臨時営業のお知らせ』

こんばんは!

早い!もう12月も半ばですね!もういくつ寝ると〜というあの歌が頭の中を駆け抜けていく私ですが、その前にクリスマスもあったり、忘年会もまだされてない方もいらっしゃるかもしれませんね。残り少ない2017年を有意義に過ごしたいですね。

今日は年末年始と、臨時営業日についてのお知らせです。

本年最終営業日は12月30日(土)です。

来年の営業初めは1月4日(木)からです。

尚、12月18日(月)と12月25日(月)は、ディナータイムのみ臨時営業いたします。ランチタイムとパンの販売はお休みとなります。

少し先のお話にはなりますが、2月初旬頃にお休みを頂戴する予定です。また詳しい日にちなどは追ってこちらでご連絡致します。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「サワラとカブのスパゲティ 自家製イカナゴのアラビアータソース。」

寒いですね〜!

今年の冬は、例年より冷え込むみたいです。

風邪をひかないように温かくしましょう〜。

さて!

今週は、春先にとれたイカナゴを塩と唐辛子で漬け込んだ自家製のイカナゴの唐辛子漬けを使ったスパゲティです。

イカナゴはソースに溶け込んでその姿は見えないですが、熟成したいかなごの旨味と辛味がトマトソースと合わさって美味しいソースになります‼︎

脂が乗ったサワラと、

ジューシーなカブ、

ほろ苦い葉っぱを合わせて。

魚介の旨味たっぷりのトマトソーススパゲティ

いかがですか⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’17 12月12日(火)から12月17日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

ツナとキャベツのトマトソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

ソーセージとゴボウのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

チョリソーのホットドッグ風

こんばんは!

月曜日放送された「よ~いドン!」のオススメ3、観て頂けましたでしょうか?

ハードディスクなどで録画して観てくださった方もいらっしゃったみたいで、ありがとうございます!

テレビ放送を観て初めて来られた方も多く、本当にありがたいです。これが良い出会いになればなと思っています。

今日は木曜日、パンの日です!

今日は最近登場した、食べればパワーが出そうなパンのご紹介です!

『チョリソーのホットドッグ風』

以前ご紹介した「雑穀の沢山入った食パン」を使った調理パン。

名前の通り、ホットドッグの形をした・・・風には一見見えませんが、ちゃんとパンの面にVの字に切られた間にピリ辛のチョリソーが、シャキシャキの千切りキャベツとトマトソースと一緒に挟まれ、チェダーチーズをのせて焼き上げています。新しいホットドッグの形ですよね!

小腹が空いた時にちょうど良い大きさ、でもちゃんと食べ応えもあり、この冬に受験を控えている学生さんに特に人気のパンです。お店の隣の予備校生にも人気で、休憩時間やお昼休みに買いに来て頂いています。

勉強やお仕事のちょっと休憩する時にお腹空いたなぁ~。そんな時にピッタリのパンです。

来年の春にはこの冬までに積み重ねてきた事が実り、花が咲くように。食や少しの時間のコミュニケーションにはなりますが、応援しています。

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TEL

06-6633-0031

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「イカスミのスパゲティ。」

いよいよ12月ですね。

毎年思いますが、一年が経つのは早いです‼︎

さて!

今週は人気のイカスミのスパゲティですよ〜!

くえろのイカスミのソースは、

イカの身、ワタ、スミ。

それぞれの旨味が合わさった

イカスミソース。

イカの旨味たっぷりですよ!

今回は、仕上げに柚子の皮を振りかけます。

濃厚なイカスミソースに、

柚子の爽やかな香りがよく合います‼︎

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’17 12月5日(火)から12月10日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

鶏肉と白菜のクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

ベーコンとサツマイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

関西テレビ 明日の『よ〜いドン!』で放送

こんばんは!

今日は日曜日ですが、更新します!

先日、店内で何やら機材を並べて撮影?収録??をしている写真をアップしました。白いスクリーンのような物で、向こう側が見えませんでしたが、、、

実は、明日の午前9時50分から、関西テレビで放送の『よ~いドン!』(関西エリアのみ)の中のコーナー『本日のオススメ3』と言うコーナーで、バール くえろ・くえらの人気のパン「キャラメルクリームとナッツのパン」が取り上げられる事になりました。

先日投稿したのは、まさにその時が収録中だったんです!!

収録では奥野シェフが写ったり、パン職人がキャラメルクリームナッツを作っている所が撮影されていましたが、果たしてどんな仕上がりになっているのな気になりますね!

平日のこの時間だと、お仕事で観れない方も多いかと思いますが、是非ハードディスク録画予約して頂いて、観てもらえたらなと思います!私も月曜日なので観れますので、お茶の間で正座しながら観ようと思います!

宜しければご覧下さいね。

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バール くえろ・くえら 難波

山本

シュトーレン御予約、販売開始です。

こんばんは!

11月最終日、明日から師走の始まりですね!

ラジオからはクリスマスソングの流れる頻度も徐々に多くなり、いよいよクリスマス月到来です!皆さんはもうお気に入りのクリスマスソングは聴きましたか??

今日は木曜日、パンの日です!

先週の木曜日の投稿にもちらっと書かせていただいてたシュトーレンのご紹介とご案内です。

『シュトーレン』

毎年お陰さまでご好評頂いておりますベーシックなシュトーレンが、今年も先週から御予約受付と販売を開始しております。

カシューナッツ、アーモンド、クルミ、カレンツ(小さなレーズン)、オレンジピール、ラズベリーなどのドライフルーツやナッツを数ヶ月お酒で漬け込み熟成させているのが味の決め手となります。お店によってスパイス種類や材料も違います!当店はその配合の割合も長年の感や香りのたち方で決めています。いやぁ~これは職人技ですね!

シュトーレンは毎年この時期だけ作る商品で、ケーキ屋さんで言う所のクリスマスケーキのような物。毎年作るとは言え、そんな職人でも作る時は緊張するみたいです。それだけ少し特別な感覚なんでしょうね。

日が経つ程に味が馴染んでいくシュトーレン。薄くスライスして、ワインやコーヒーと、その味や食感の変化も楽しみながらクリスマス当日が来るのを待つ。シュトーレンは、クリスマスイブやクリスマスの二日間だけではなくて、その日までの期間も楽しめる。

今年のクリスマスは、当日までの期間も楽しんでみませんか?

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

『カキのグラタン』

こんばんは!

先週末はくすぶりもーね イベント企画の青いレモンを使ったメニューを沢山ご注文頂き本当にありがとうございました!

冬も始まるこの頃に、爽やかなレモンのドリンクやお料理を楽しんで貰えるかな?と思っていましたが、何のその!レモネードビアも、梅スカッシュレモンもペスカトーレも沢山のお客様に楽しんで頂けました!!

やっぱりこう言ったイベント事って楽しいですよね!

水曜日はディナーの旬のメニューをご紹介しているのですが、今日はいよいよ冬のあの人気食材が今年も入ってきました!

『カキのグラタン』

皆様お待ちかねのカキのメニューが今年も登場しましたよ!「柿」ではなくて、「牡蠣」の方です!!まずはカキのグラタンからスタートです。

いよいよ真牡蠣の美味しい季節が季節やって参りました。春の産卵期に向けて栄養を蓄える牡蠣が大きくなっていくのがこの11月から(取れる産地にもよる)と言われており、クリーミーで美味しい牡蠣が食べられます。

そのクリーミーで美味しい牡蠣を、ベシャメルソースでもう1つクリーミーなグラタンにしました!ブロッコリーの色合いや食感も良いアクセントになっていますね!チーズとバールくえろ・くえらではお馴染みのローストパン粉の香ばしさもGOOD!!白ワイン、ビール、赤ワインも良いじゃないですか!

グツグツ熱々でクリーミーなカキのグラタンで身体の中から温まっていってくださいね。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「タリアテッレ 豚肉とごぼうの赤ワイン煮込みソース。」

急に寒くなって、このまま冬に突入か⁈

と思いましたが昨日は良いお天気で、

日中は暖かかったですね。

さて!

今週は豚肉を赤ワインでじっくりコトコト煮込みました〜。

玉ねぎ、人参、セロリ、ホールトマトも加えて旨味たっぷりです!

そして根菜が美味しいこの季節。

今回は、ごぼうを合わせました。

ごぼうの土の香りが、

豚肉の煮込みによく合いますよ〜。

タリアテッレに絡めて、

仕上げにパルメザンチーズを振りかけて完成!

赤ワインと一緒にいかがですか⁇

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野