いつの間にやら紅葉のピークも過ぎ
イルミネーションが点灯し始めましたね。
さて！
今週は蛤とかぶを使ったパスタです。
パスタパンに蛤を入れて火にかけます。
そこへかぶを入れてしばらく煮込みます。
蛤の旨味と
その旨味を吸ったジューシーなかぶ。
そこへ茹で上がったタリアテッレを加えて煽り混ぜ、旨味たっぷりのソースをパスタに絡めます。
仕上げに自家製のからすみを振り掛けて完成〜。
白ワインと一緒にいかがですか⁇
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
・グラタンランチ ¥ 920
鶏肉とブロッコリーのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダ付き)
・ベーカリーランチ ¥ 890
温野菜のパンサラダ
(スープ付き)
・パスタランチ A ¥ 920
ツナと白菜のオイルソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。
大盛りにしても同じ値段です。)
・パスタランチ B ¥ 1220
自家製パンチェッタのアマトリチャーナスパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。)
＊前菜3種盛り合わせ付き+¥350。
＊ドリンク・デザート付き+¥350。
ただ今、正社員募集中です‼︎
料理の勉強をしたい方、
サービスをしたい方、
お気軽にお問い合わせ下さい！
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
クリスマスまであと1ヶ月となりました。
街やお店もクリスマスの飾りで綺麗ですね！
今回の通販はクリスマスのお菓子をご用意しました。
「シュトーレン」
ドイツの伝統的なクリスマス菓子で、クリスマスを待つ期間に毎日シュトーレンを薄くスライスして食べていく風習があります。
日が経つと共に中に入っているドライフルーツの味が生地に染み込み味わい深くなっていき、紅茶やワインとの相性は抜群です。
クリスマスまで味の変化を楽しみながら食べて下さいね。
いろいろなパン屋さんやお菓子屋さんで焼かれています。お店によって使われるスパイスや入っているフルーツ、ナッツも違うので食べ比べてみても面白いですよ！
(シュトーレンの独特な形は、乳飲み子のキリストを毛布でくるんだ姿とも言われてています。)
「黒こしょうとチーズのサブレ」
チーズのコンガリと焼けた香ばしさと、ピリリと効かせた黒こしょうのサブレです。
お菓子にもおつまみにもなります。
「ケークサレ」
パウンド型で焼く塩味のお惣菜ケーキ。
自家製パンチェッタとパルメザンチーズ、じっくりと炒めた玉葱を卵たっぷりの生地に合わせて焼き上げます。
パンチェッタの塩味と玉葱の甘味とチーズの旨味が口いっぱいに広がります。
朝食やワインのおつまみにピッタリですよ。
カットしてトースターで温めてお召し上がりください。
¥3700(+税)
ご注文はこちら↓
https://quello-quella.myshopify.com/
11月23日(月)17時で締め切らせて頂きます。
宜しくお願い致します。
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
紅葉が綺麗ですね。
もうすっかり秋になりました！
さて！
今週は秋のキノコをたっぷり使ったパスタです。
数種類のキノコを香り良く炒め、
そこへ白ワインでじっくりと煮込んだ豚肉を合わせます。
キノコと豚肉をパスタパンで合わせて、
馴染んだところへ茹で上がったパスタを加えます。
パスタにしっかりとソースが絡んだら器に盛り付け、仕上げにパルメザンチーズを振りかけて完成‼︎
キノコの香りと、肉の旨味が良いですね！
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
・グラタンランチ ¥ 920
ベーコンとさつま芋のグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダ付き)
・ベーカリーランチ ¥ 920
マスカルポーネと蜂蜜のホットサンド
ポテトサラダのホットサンド
(スープ・サラダ・ピクルス付き)
・パスタランチ A ¥ 920
鶏肉とかぶのトマトソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。
大盛りにしても同じ値段です。)
・パスタランチ B ¥ 1220
自家製パンチェッタのカルボナーラスパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。)
＊前菜3種盛り合わせ付き+¥350。
＊ドリンク・デザート付き+¥350。
ただ今、正社員募集中です‼︎
料理の勉強をしたい方、
サービスをしたい方、
お気軽にお問い合わせ下さい！
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
そろそろ紅葉が見頃になって来ました。
御堂筋のイルミネーションも点灯しましたね。
さて！
今週は、自家製イカナゴの唐辛子漬けを使ったスパゲティです。
新鮮なイカナゴを塩と唐辛子で漬け込んで旨味を熟成させました。
アンチョビの様な旨味と唐辛子の辛味がクセになりますよ〜！
その自家製イカナゴをトマトソースに合わせてソースにします。
加熱すると溶けてしまうので、その姿は見えませんが、食べてもらうとその存在は感じて頂けます‼︎
旬を迎える鰤と茄子を合わせてスパゲティに絡めます。
鰤の旨味と茄子の風味が良く合いますよ〜。
魚介の旨味たっぷりのトマトソースパスタいかがですか⁇
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
’20 11月10日(水)から11月15日(日)迄のランチメニューです。
・グラタンランチ ¥ 920
アンチョビとじゃが芋のグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダ付き)
・ベーカリーランチ ¥ 920
クロックムッシュ
かぼちゃサラダのホットサンド
(スープ・サラダ・ピクルス付き)
・パスタランチ A ¥ 920
ベーコンと小松菜のクリームソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。
大盛りにしても同じ値段です。)
・パスタランチ B ¥ 1220
魚介とブロッコリーのオイルソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。)
＊前菜3種盛り合わせ付き+¥350。
＊ドリンク・デザート付き+¥350。
ただ今、正社員募集中です‼︎
料理の勉強をしたい方、
サービスをしたい方、
お気軽にお問い合わせ下さい！
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
日に日に気温が下がってきましたね。
気付けばもう11月。
すっかり秋ですね〜。
さて！
今週は大きな赤海老を使ったパスタです。
赤海老をニンニクと一緒にパスタパンでソテーします。
海老の香ばしい匂いがたまりませんね！
そこへ、ドライトマトとパスタの茹で汁を加えてしばらく煮込みます。
海老の旨味とドライトマトの酸味で美味しいソースになりますよ〜。
そこへオリーブオイルとアルデンテに茹で上がったスパゲティを加えて煽り混ぜます。
器に盛り付け、仕上げに水菜を盛り付けて完成〜！
海老の旨味たっぷりですよ！
海老好きな方、お見逃しなく〜‼︎
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
・グラタンランチ ¥ 920
ミートソースとごぼうのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダ付き)
・ベーカリーランチ ¥ 890
温野菜のパンサラダ
(スープ付き)
・パスタランチ A ¥ 920
ツナと白菜のオイルソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。
大盛りにしても同じ値段です。)
・パスタランチ B ¥ 1220
自家製パンチェッタのアマトリチャーナスパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダ付き。)
＊前菜3種盛り合わせ付き+¥350。
＊ドリンク・デザート付き+¥350。
ただ今、正社員募集中です‼︎
料理の勉強をしたい方、
サービスをしたい方、
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パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野
イタリアの今年の新酒が届きました〜！
今年の出来はどうなんでしょうか⁈
パンとイタリアン
バールくえろ・くえら 難波
奥野