作成者別アーカイブ: 奥野

’17 4月18日(火)から4月23日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ツナとキャベツのオイルソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更できます。)

・グラタンランチ ¥870
鶏肉とブロッコリーのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

※何れのランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。)

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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「鶏モモ肉の燻製とホワイトアスパラのカルボナーラスパゲティ。」

先週は暖かく、桜も満開できれいでしたね〜!
週末はあいにくのお天気でしたが、日曜日の日中は良い天気で近くの公園ではゴザを広げてお花見をされてました。

さて!
今週は春の食材を使ったカルボナーラスパゲティです〜。

濃厚なカルボナーラのソースに、みずみずしくて甘みのあるホワイトアスパラが良いですね!

そして、今週はいつものパンチェッタではなく塩漬けにしてからスモークした鶏モモ肉を合わせました。

フワッと香るスモークの香りが、カルボナーラのソースによく合います!

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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’17 4月11日(火)から4月16日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ベーコンと新玉ねぎのトマトソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
ソーセージとキノコのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

※何れのランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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「生桜海老と新ジャガとミニトマトのスパゲティ。」

寒い日が続きましたが、ようやく桜の花が咲き始めましたね‼︎

春がやって来ました〜。

さて!
今週は、名前からして春らしい生の桜海老を使ったオイルベースのスパゲティです。

パスタパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。

ニンニクの良い香りがしてきたら、桜海老を加えます。

海老の香ばしい香りがたまりませんね〜‼︎

続いてミニトマトも投入〜。

そこへパスタの茹で汁を加えて、グツグツ煮込みます。

海老の旨味たっぷりのソースが出来上がったら、茹で上がったスパゲティと新ジャガを加えて煽り混ぜていきます。

スパゲティにソースが絡んだら完成〜‼︎

桜海老の旨味と、新ジャガの土の香りが良く合いますよ!

春のスパゲティ、いかがですか〜⁇

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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’17 4月4日(火)から4月9日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ベーコンと春キャベツのクリームソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
鶏肉とサツマイモのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

※何れのランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
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「アサリとブロッコリーのスパゲティ 自家製からすみ。」

3月も今週で終わり。
そろそろ桜の花が咲きそうですね!

さて‼︎
今週は、今が旬のアサリを使ったスパゲティです。
ボンゴレが定番ですが、今週はブロッコリーと合わせてみました〜。

ブロッコリーは、蕾の部分と茎の部分に分けます。

蕾の部分は、食べやすい大きさにカットしてスパゲティと一緒にボイルします。

そして、茎の部分は火を入れてピューレにします。

パスタパンでアサリとブロッコリーのピューレを合わせてソースにします。

そこへ、茹で上がったスパゲティとブロッコリーを加えて煽り混ぜます。

器に盛り付けて、仕上げに自家製のからすみを振りかけて出来上がり‼︎

アサリの旨味とブロッコリーの優しい甘みがよく合いますよ。
湯気と共に上がってくるからすみの香りも良いですね!

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

「アサリとブロッコリーのスパゲティ 自家製からすみ。」

3月も今週で終わり。
そろそろ桜の花が咲きそうですね!

さて‼︎
今週は、今が旬のアサリを使ったスパゲティです。
ボンゴレが定番ですが、今週はブロッコリーと合わせてみました〜。

ブロッコリーは、蕾の部分と茎の部分に分けます。

蕾の部分は、食べやすい大きさにカットしてスパゲティと一緒にボイルします。

そして、茎の部分は火を入れてピューレにします。

パスタパンでアサリとブロッコリーのピューレを合わせてソースにします。

そこへ、茹で上がったスパゲティとブロッコリーを加えて煽り混ぜます。

器に盛り付けて、仕上げに自家製のからすみを振りかけて出来上がり‼︎

アサリの旨味とブロッコリーの優しい甘みがよく合いますよ。
湯気と共に上がってくるからすみの香りも良いですね!

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
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’17 3月28日(火)から4月2日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ツナとキノコのオイルソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
アンチョビとジャガイモのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

※何れのランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
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「ホタルイカと菜の花のスパゲティ 自家製いかなごのアラビアータソース。」

ちょっとまだ肌寒いですが、春はやって来てますね〜。

今週は春の食材、ホタルイカと菜の花といかなごを使ったスパゲティです!

ホタルイカの風味と
菜の花のほろ苦さ。
そして、自家製いかなごの旨味。

自家製いかなごは、新鮮なイカナゴを塩と唐辛子で漬け込んだもので、イタリア南部に伝わるロサマリーナと言う保存食をまねたものです。
魚の旨味がギュッと詰まった、アンチョビの様な風味が有ります。

それらをトマトソースに合わせて、スパゲティに絡めます!

魚介の旨味たっぷりのトマトソーススパゲティ、いかがですか〜?

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
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’17 3月21日(火)から3月26日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
鶏肉とパプリカのトマトソーススパゲティ
(自家製パン・スープ・サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
ベーコンとブロッコリーのグラタン
(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

※何れのランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

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