月別アーカイブ: 2019年11月

「クリスマスシュトーレン。」

もうすぐ12月ですね。

今年もシュトーレンが焼き上がりました‼︎

ナッツとドライフルーツがたっぷり入った

ドイツの伝統的なパンです。

クリスマスが来るまで、少しずつ切って食べるのが慣わしです。

コーヒーや紅茶、ホットワインと一緒にお召し上がりください。

数に限りがありますので、電話でのご予約も承っております。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

「鰤と茄子のスパゲティ 自家製イカナゴのアラビアータソース。」

あっという間に11月も終わり。

いよいよ今週から冷え込んできそうですね。

さて!

今週は、自家製のイカナゴの唐辛子漬けを使ったスパゲティです。

春先に取れた新鮮なイカナゴを、塩と唐辛子で漬け込んで旨味を熟成させたものです。

青魚の旨味と唐辛子の辛味がクセになりますよ!

イカナゴにトマトソースに合わせてソースにするのですが、火を通すとイカナゴが溶けてしまうので、その姿は見えませんが、食べてもらうとその存在は感じて頂けます!

そこへ今回は、今が旬の鰤と茄子を加えてスパゲティに絡めます!

魚介の旨味たっぷりのトマトソースのパスタ、

いかがですか⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’19 11月26日(火)から12月1日(日)迄のランチメニューです。

・グラタンランチ ¥ 920

アンチョビとじゃが芋のグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・パニーノランチ ¥ 920

ジンジャーポークのパニーノ

マスカルポーネと蜂蜜のパニーノ

(スープ・サラダ・ピクルス付き)

・パスタランチ A ¥ 920

鶏肉とキャベツのオイルソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。)

・パスタランチ B ¥ 1220

自家製パンチェッタのアマトリチャーナスパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。)

*前菜3種盛り合わせ付き+¥350。

*ドリンク・デザート付き+¥350。

ただ今、正社員募集中です‼︎

料理の勉強をしたい方、

サービスをしたい方、

お気軽にお問い合わせ下さい!

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

「タリアテッレ 蛤とかぶらのソース。」

もう11月の後半。。

なんなんだ!?この猛スピードは?

月日が経つのが早すぎます。

さて!

今週は旨味たっぷりの蛤を使ったパスタですよ〜。

それに合わせるのは今が旬のかぶら。

ほんのり甘みがあって美味しいですね!

パスタパンに蛤を入れて火にかけて、

かぶらも加えて少し煮込みます。

蛤の旨味と

その旨味をたっぷりと吸ったジューシーなかぶら。

そこへタリアテッレを加えて煽り混ぜ、旨味たっぷりの蛤のソースをタリアテッレに絡めます。

器に盛り付けて、水菜を添えて完成〜!

白ワインと一緒にいかがですか⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’19 11月19日(火)から11月24日(日)迄のランチメニューです。

・グラタンランチ ¥ 920

かぼちゃとベーコンのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・パニーノランチ ¥ 920

チリビーンズのパニーノ

ポテトサラダのパニーノ

(スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

・パスタランチ A ¥ 920

鶏肉と小松菜のトマトソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。)

・パスタランチ B ¥ 1220

自家製パンチェッタのカルボナーラスパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。)

*前菜3種盛り合わせ付き+¥350。

*ドリンク・デザート付き+¥350。

ただ今、正社員募集中です‼︎

料理の勉強をしたい方、

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お気軽にお問い合わせ下さい!

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

「タリアテッレ 牛肉とごぼうの赤ワイン煮込みソース。」

木の葉が徐々に色付いて来ましたね。

いよいよ秋も本番です。

さて!

寒くなって来たので、今週は牛肉を煮込みました。

赤ワインでじっくりコトコト。

肉の旨味たっぷりのラグーソースです。

そこへ今が旬のごぼうを合わせます。

肉の旨味にごぼうの香りがとても良く合います!

タリアテッレに絡めて、

仕上げにパルメザンチーズを振りかけます。

赤ワインと一緒にどうぞ‼︎

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’19 11月12日(火)から11月17日(日)迄のランチメニューです。

・グラタンランチ ¥ 920

自家製ソーセージとじゃが芋のグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・パニーノランチ ¥ 920

ハーブチキンのパニーノ

カポナータのパニーノ

(スープ・サラダ・ピクルス付き)

・パスタランチ A ¥ 920

ツナと白菜のクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。)

・パスタランチ B ¥ 1220

魚介とブロッコリーのオイルソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。)

*前菜3種盛り合わせ付き+¥350。

*ドリンク・デザート付き+¥350。

ただ今、正社員募集中です‼︎

料理の勉強をしたい方、

サービスをしたい方、

お気軽にお問い合わせ下さい!

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

「自家製ツナのプッタネスカスパゲティ。」

*11月4日(月)5日(火)は連休を頂いております。

あっという間に11月。

今年も猛スピードです。

さて!

今週は自家製のツナを作りました〜。

野菜を煮込んでスープを作り、

そこへマグロを入れてコトコト。

パスタパンに、アンチョビ、にんにく、オリーブ、ケッパー、ドライトマトを入れてオイルベースのソースを作ります。

そこへ自家製のツナを加えて全体を馴染ませます。

パンチの効いたソースにツナの旨味が良く合います!

アルデンテに茹で上がったスパゲティを絡めて完成〜‼︎

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’19 11月6日(水)から11月10日(日)迄のランチメニューです。

*11月5日(火)はお休みを頂いております。

・グラタンランチ ¥ 920

ベーコンとさつま芋のグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・パニーノランチ ¥ 920

ミートボールのトマト煮のパニーノ

かぼちゃサラダのパニーノ

(スープ・サラダ・ピクルス付き)

・パスタランチ A ¥ 920

鶏肉とキャベツのオイルソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。)

・パスタランチ B ¥ 1220

自家製パンチェッタのアマトリチャーナスパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。)

*前菜3種盛り合わせ付き+¥350。

*ドリンク・デザート付き+¥350。

ただ今、正社員募集中です‼︎

料理の勉強をしたい方、

サービスをしたい方、

お気軽にお問い合わせ下さい!

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

お知らせです。

11月4日(月)

11月5日(火)

連休を頂きます。

宜しくお願い致します。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野