「ホタルイカと竹の子のスパゲティ 自家製イカナゴのアラビアータソース。」

*5月7日(火)はお休みを頂いております。

今週は、旬のホタルイカと竹の子を使ったスパゲティですよ〜。

ホタルイカの旨味と、

竹の子の食感が良いですね!

そこへ、自家製のイカナゴとトマトソースを加えます!

自家製イカナゴは、春に採れる新鮮なイカナゴを塩と唐辛子で漬け込んで熟成させたものです。

熟成した魚の旨味とピリッとした唐辛子の辛味がクセになりますよ!

キリッと冷えた白ワインと一緒にいかがですか⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野