「海老と茄子のスパゲティ 自家製イカナゴのアラビアータソース。」

日が暮れるのが早くなりましたね。

お酒が早い時間から飲める季節がやって来ましたね!

今週は、自家製のイカナゴの唐辛子漬けを使ったスパゲティです!

お酒にもバッチリ合いますよ〜〜。

自家製イカナゴは、春に獲れる新鮮なイカナゴを塩と唐辛子に漬け込んだものです。

アンチョビの様な濃厚な旨味と、

ピリッとした辛味がクセになりますよ!

自家製のイカナゴにトマトソースを合わせます。

そこへ海老の旨味と、

ジューシーな茄子を合わせてスパゲティに絡めます!

イカナゴの姿は見えませんが、

その存在は十分に感じてもらえると思います!

魚介の旨味たっぷりのトマトソーススパゲティ、

いかがですか⁇

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野