日別アーカイブ: 2018年6月20日

『若鳥の香草パン粉焼き 夏野菜のトマト煮込みのせ』

こんばんは!

梅雨前線、近畿地方を横断中ですね。大阪府南部、和歌山県ではかなり強い雨が降っているみたいですね。大阪市内も降ったり止んだりと、まだまだ梅雨明けには遠い道のりの様です。

そうは言ってもメニューはどんどん夏メニューが押し寄せてきてますよ!夏の超人気メニューが今週から始まりました!今日はそのメニューを改めてご紹介です!

『若鳥の香草パン粉焼き 夏野菜のトマト煮込みのせ』

いよいよこのメニューの季節がやってまいりました!夏の不動の4番打者ですね!香り高い香草はバジル、オレガノ、タイム、そしてニンニクのが香りの秘密!食欲を煽り立てる香りにのせられ、一口食べれば、鳥もも肉の肉汁と旨味が広がります。

そして香草パン粉焼きの上には夏野菜のトマト煮込み、いわゆる「カポナータ」ですね!別々に食べるも良し、でも、1つの料理として仕上がっていると言うのはやっぱり一緒に食べる意味があるから、魅力が有るからです。一緒に食べて新たな発見もして貰えたらと思います!気が付けば右手近くにあったはずのビールがもう無い、、、何てこと必至ですね!!

そして香草パン粉焼きなんで、食感にも着目したいですよね!多めのオイルで揚げ焼きしているのでパン粉がサックサクです!

サックサク+ジューシー+カポナータ、4番ですよ4番!

是非今年も味わって下さい!!

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山本