「タリアテッレ 新ごぼうと豚肉の赤ワイン煮込みソース。」

気付けばもう5月半ば。

早いですね!

さて!今週は煮込みソースのパスタですよ〜。

豚肉を赤ワインでじっくりコトコト煮込みました。

豚肉は柔らかく煮込まれて、

旨味の滲み出たソースがパスタに絡みます。

そこへ、今が旬の新ごぼうを合わせました〜!

香りが良くて、柔らかい新ごぼうをスライスしてオリーブオイルを引いたフライパンでソテーします。

新ごぼうの香りがより引き立って、

甘味も引き立ちますよ!

旨味たっぷりの煮込みソースをタリアテッレに絡めて、上から新ごぼうを盛り付けて、仕上げにパルメザンチーズを振りかけて完成‼︎

久し振りに、ガッツリ肉肉しいパスタです!

赤ワインと一緒にどうぞ〜。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野