『スモークチキンとそら豆とペコリーノチーズのパン』

えー!!30℃!!!!

来週の火曜日辺り、最高気温30℃まで上がる予想が出ましたね!真夏日!初夏通り越しちゃってますね。梅雨を忘れさせてくれる様ですが、そんな事は無いですしね。。。ついていかなきゃ!気候の変化に置いてけぼりにならないように、しがみ付いて対応したいものですね。

30℃を予測し、外は真夏日を観測しそうですが、お店の中では初夏の訪れを感じさせる食材が届きました!今日はその食材をパンで表現した商品のご紹介です。

『スモークチキンとそら豆とペコリーノチーズ』

自家製スモークチキンと今回の主役!そら豆、羊のお乳で作ったハード系のチーズ、ペコリーノチーズをセンス良く乗せてオーブンへ。見るからにまだ少し涼しげな初夏の雰囲気ですね!

イタリアでは、そら豆とペコリーノチーズを今ぐらいの時期に食べる事があるらしく、そら豆の甘みとペコリーノチーズの塩気とコクの組み合わせがバッチリなんですね。大阪弁で言うところの「ええ塩梅」。私も今体感しました!

そら豆の採れる季節になると、ペコリーノチーズとワインで初夏の訪れを楽しむ習慣があるようです。粋ですね~。新鮮なそら豆を生で食べたりもするみたいですよ!僕は皮のまま直火で真っ黒に焼いて食べる方が好きかな。

真っ黒に焼いたそら豆はお出しできませんが、パンで初夏を感じてみませんか?

パンや焼き菓子のお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話くださいね。

TEL

06-6633-0031

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バール くえろ・くえら 難波

山本