月別アーカイブ: 2018年5月

『なすとごぼうのキーマカレーのパン』

カレーが食べたいなぁ~。

こんばんは!急に私の今の心境を口走ってしまいましてすみません。

ここしばらくカレーライスを食べる機会が無く、ふとした時に頭の中にカレーライス、しかも家庭的な「家のカレー」が思い浮かび恋しくなりました。次の月曜日はカレー作ろうかな?、、、と思っていたらその数日前に家はカレーでしたってパターンが多くて、中々作れず、しばらくカレーが食べれずなパターンなんですよね(^^; ライスは諦めてパンにしようかな。

パン?あ!今日は木曜日、パンの日ですね!

今日は新しいカレーパンのご紹介ですよ!奇遇ー!!

『なすとごぼうのキーマカレーのパン』

オリーブオイルでソテーしたなすと、シャキシャキごぼうとスパイシーででも辛すぎない自家製キーマカレーフィーリングをパン生地で包んで焼き上げたカレーパン。

カレーパンと言えば、油で揚げたあのカレーパンのイメージがあるかもしれませんが、くえろのカレーパンは油で揚げずに、オーブンで焼き上げたカレーパン!ヘルシー!周りにまとわせているカリカリのパン粉ももちろんくえろのパンで作ったパン粉、ハンドメイド!!

昨日もなすのメニューをご紹介しましたが今日もなすですね!私がなすが好きなので、少し贔屓めにしてしまっている部分も多少あるかもしれませんが、なすが美味しいんですよ!カレーとなす合うじゃないですか!カレーパンにしても美味しいに決まっている!!夏らしいじゃないですか!

揚げずに焼いたちょっとヘルシー、せやけどしっかり満足な『なすとごぼうのキーマカレーのパン』おすすめです!

パンや焼き菓子のお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話くださいね。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

『生ハムと水なすとトマトのサラダ』

こんばんは!

ジトジト、ピタピタ、、、

何だが怪しい気候になってきましたね。さてはヤツが近づいてきているのでしょうか。。。そう『tsuyu!つゆ!梅雨!』ですね・・・

日本に住んでいる以上避けては通れない(北海道は除く)季節ですが、私生活をしていると中々テンションが上がりにくかったり、不便な事もあるかもしれない時期ですが、この後に実る夏野菜だったり、人間の生活でも、夏場の水を貯蓄するダムや湖にもなくてはならない雨になるので、ここは別の視点から梅雨時期を楽しめるような事を見つけるのも1つではないかなと思います。

今が食べ頃の物を楽しんだり、今の時期が遊び頃な事を見つけたり。楽しみを見つけて夢中になってきた頃には、気が付けば夏になるんだろうなぁ。

はい!今日は大阪名物のあの野菜を使ったメニューが今年もスタートです!!あの野菜もぼちぼち出てきてますからね!

『生ハムと水なすとトマトのサラダ』

泉州特産の水なすの収穫時期がいよいよやってまいりました!まだ露地物は少し早く、ハウス物が多いですが、今年も丸々とした水なすが市場に並びました!

水なすと言えばやはり、ぬか漬けや漬物、サラダなどの生食で食べれるのが特徴的ですよね。バール くえろ・くえらでは、パルマ産の生ハムと、こちらも今くらいまでが特に食べ頃のトマトを合わせてフレッシュなサラダに仕上げました。

生ハムで水なすを巻いても良し!トマトと合わせて食べても良し!!

みずみずしい大阪泉州名物の今年の水なすを楽しんでくださいね。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「スパゲティ アマトリチャーナビアンカ」

日が長くなって、

気温も日に日に上昇中ですね。

夏がやって来る〜‼︎

さて!

今週のパスタは、アマトリチャーナビアンカ。

白いアマトリチャーナです。

定番メニューのアマトリチャーナにはトマトが入ってますが、今週のパスタはトマト無しバージョンです!

旬の新玉ねぎの甘味と

自家製パンチェッタの旨味を

スパゲティに絡めて

仕上げにペコリーノロマーノチーズを振り掛けて完成〜‼︎

とてもイタリアらしいパスタです‼︎

ワインと一緒にいかがですか⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’18 5月29日(火)から6月3日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

ベーコンとパプリカのトマトソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

アンチョビとジャガイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

『グリッシーニ』

こんばんは!

昨日、お客様に「デトックスウォーター」を教えてもらいました。

水に野菜や果物、ハーブなどを入れておくだけで出来る飲み物みたいで、ネットでも調べましたが、海外のモデルさんや女優さん、日本国内でも女性に人気の飲み物の様で、私は恥ずかしながら昨日初めて知りました。

美容や健康に良いと記述している所が多かったですが、昨日教えて頂いたお客様は何より『美味しかった!』と、おっしゃられていました。

そうなんです!そこなんですよね!!

勿論美味しければ何をしても良いと言う訳ではないと思うのですが、自分が「これが良い!これが好き!これが美味しい!!」と思って食べたり飲んだりするのであれば、そんな自分を信じて取り入れる事が何より幸せなのかなと、最近すごく思います。

食べ物だけでは無く、行動であったり、、、はっ!!ごめんなさい、長々と独り言を失礼しました。

今日は木曜日、パンの日です!

今日は細長〜いスティック状のパンです!

『グリッシーニ』

イタリアのピエモンテ州 トリノで生まれたスティック状のパンで、生ハムを巻いて食べたり、そのままやパスタ、スープと食べたりするポピュラーなパンです。

食感はおやつの様にポリポリした感覚で、チーズとブラックペッパーの風味キツ過ぎず良い感じですね!もう一本、またもう一本手が進んでしまいますね!

食べ方としては手で折りながら食べるみたいですが、スティック菓子が盛んに流通されている日本ですから、頭からポリポリしちゃいますよね!

私はそれはそれで良いと思います。楽しく美味しく食べれるのであれば、それはそれで良いと思うのですがいかがでしょうか?

楽しくですよ!楽しく。パリッポリッポリッ…

パンや焼き菓子のお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話くださいね。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

『しらすと青ネギのオムレツ』

こんばんは!

先日、久々に友人と外へ飲みに出かけました。もうすぐ夏になると言うのに熱々の鍋を囲みながら、あーでもないこーでもないと、同じ趣味の話や仕事の話などをしながら、私はと言えば、お店のメニューや隣近所のテーブルでどんなメニューが注文されているのかが気になったりと、プライベートでありながらも、飲食業あるあるが自然と出てしまっていました(^^; トマトサワー、推してたなぁ~。そして卵料理はやっぱり人気ですね。

バールくえろ・くえらにも人気の卵料理有りますよ!

今日はその卵料理でポピュラーなメニューが再登場したのでご紹介です!

『しらすと青ネギのオムレツ』

今日から販売開始です!釜揚げしらすの白、青ネギの緑、ミニトマトの赤、そして卵の黄色が見た目にも楽しくなれるオムレツ。焼き上がると、焼き目の色も付いて香りもたまんないんですよね!

数あるバール くえろ・くえらのオムレツシリーズの中でも、代表的なメニューです!

よ~く冷えたビールや白ワインとの相性バッチリですね!

本日はお足元は悪いですが、ご来店お待ちしております!

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「イカと茄子のスパゲティ 自家製イカナゴのアラビアータソース」

日が長くなりましたね。

段々と夏に向かって行ってますね。

さて!

今週は自家製のイカナゴの唐辛子漬けを使ったスパゲティです!

魚の旨味と

唐辛子の辛味がクセになりますよ〜。

イカの旨味と

ジューシーな茄子と合わせてスパゲティに絡めます!

イカナゴの姿は見えませんが、

十分にその存在を感じてもらえると思います‼︎

魚介の旨味たっぷりのトマトソーススパゲティ如何ですか⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’18 5月22日(火)から5月27日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

ベーコンと小松菜のクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

鶏肉とサツマイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

『OSARU Coffeeさん』

こんばんは!

今日もアイスコーヒーがいつもより1.5割り増しで美味しく感じるくらい暑かったですね!

ランチタイムでも冷たいドリンク、特にアイスコーヒーの注文率が圧倒的に多い日でした。そらこんなに急に暑くなったらレーコー飲みたいですよ!レーコー!!

はい、今日は木曜日、パンの日です!

ですが、、、今日は一件オススメしたいお店があります!

バール くえろ・くえらから南へ下っていったところにある一件のコーヒー屋さん

『OSARU coffee』さんです!

こだわりの一杯を淹れてくださる店主の長瀬さんは、気さくでお話の話題が尽きない楽しい方です!お店のインテリアを眺めるのも楽しいですし、そんな空間に囲まれながら頂くコーヒーは最高です!

実はこちらのOSARU coffeeさんでは、バール くえろ・くえらの「もっちり食パン」を使って頂いているんです!

長瀬さんが作るサンドウィッチやクロックムッシュなど、美味しそうですね!出来たてを美味しいコーヒーと一緒に頂けますよ!

是非一度OSARU coffeeさんへ足を運んでみてくださいね!!

OSARU Coffee

大阪市浪速区元町1-7-15

06-6648-8161

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

『エビとブロッコリーのオイル煮』

こんばんは!

もうめっちゃ暑いし、湿気凄いですね。

先週の月曜日には日本列島で今年一番早く奄美地方で梅雨入りした様ですが、言ってる内に沖縄、九州と徐々に梅雨入りしてきそうですね。

じめじめと、鬱陶しい気候にはなりますが、そんな鬱陶しさを美味しいもの食べて吹っ飛ばしたいですね!

今日は ザ!オイル煮のあのメニューが帰ってきました!

『エビとブロッコリーのアンチョビオイル煮』

今年も出ましたね!ゴールデンコンビのオイル煮が!

プリプリの海老と、オイルとアンチョビとの相性抜群のブロッコリーをにんにくと一緒にじっくり煮ていきます。海老とアンチョビから出てくる旨味成分がオイルに滲み出て、そのオイルをブロッコリーがまとい、カスエラ(耐熱皿)の中の物が全て美味しい状態になっています。バケットにしゅませて食べると美味しい!!

よくお客様(特に初めてご来店された方)に、

「アヒージョとか無いんですか?」

と言われます。オイル煮という文字を見てもイメージが浮かび難い方もいらっしゃって、そんな時は

「こちらの『オイル煮』が、アヒージョですよ!」

と言うと

「あぁ!このオイル煮ってのがアヒージョなんや!!」

と理解してくださる方が多いです。それだけ「アヒージョ」という言葉が世の中に浸透してきているんですね。「アヒージョ」と言う言葉がスペイン語なので、メニューには「オイル煮」と書いているんですが、【お客様が分かりやすい表記を】という事を考えると・・・「アヒージョ」にするべき??

その答えは、、、tranquilo!(読み トランキーロ スペイン語)焦らずに良い表記を考えます!

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本