月別アーカイブ: 2018年2月

『生ハムと温野菜の半熟玉子のせ』

こんばんは!

最近お風呂の浴槽に入っている時間が日に日に長く長~くなってきている山本です。

そろそろテレビとかでよく見る「温泉入りながらお酒を飲む」ってのを家でやっちゃいそうですね!それぐらいお風呂が恋しくなる位、、、寒いですね。。。早く春よ来い!

まだ冬の厳しさは感じますが、お料理は徐々に春めいてきましたよ!立春も過ぎた事ですし!今日はなんとも春らしいメニューのご紹介です!

『生ハムと温野菜の半熟玉子のせ』

春らしいメニュー出てきましたね!

若菜ような緑色の野菜と、まだ溶けていない雪のような白い野菜、生ハムの紅色やお日様のような半熟玉子の黄色が一皿に盛られ、まるで春の日をまだかまだかと待ちわびているかの様な一皿ですね!

ボイルした野菜達と、塩気の効いた生ハムをソテーし、野菜と一緒に盛り付け、その上に半熟の目玉焼きとペコリーノチーズとブラックペッパーを振りかけています。

生ハムとお野菜を一緒に食べたり、半熟玉子を潰して、トロッとした黄身にお野菜や生ハムをつけて食べる。ニヤニヤが止まらないでしょう!!お好きな食べ方でどうぞ!

まだ2月に入ったばかりではありますが、心待ちにしている春の日を一足お先に味わってみませんか?

Instagram 『 barquello_quella 』

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「リガトーニ 鱈とカリフラワーとペコリーノチーズ」

またまた寒波がやって来ましたね!

寒い時は、寒くなると美味しくなるもの食べましょう‼︎

さて!

今週は、今が旬の鱈を使ったパスタです!

お鍋も良いですが、パスタにしても美味しいですよー。

今回は、鱈にカリフラワーを合わせました。

甘味があってホクホクのカリフラワー。

具材としても入れますが、

半分はピューレにします。

鱈の旨味と合わさって美味しいソースになってパスタに絡みます!

仕上げにはペコリーノロマーノチーズを振りかけて完成!

鱈の旨味とカリフラワーの甘味が

ペコリーノロマーノの塩気で引き立ちますよ!

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

’18 2月6日(火)から2月11日(日)までのランチメニューです。

・パスタランチ ¥870

鶏肉とキャベツのクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870

ミートソースとかぼちゃのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

『チョコレートラスク』

こんばんは!

今日は冷たい雨、大阪は雪にはならなさそうですね。来週はバレンタインデーで、今年も大型ショッピングセンターなどで、バレンタインチョコレートの売り出しもされていますが、今年も美味しそうなチョコレートが沢山並んでいますね!

この時期に無性にチョコレートが欲しくなる事があるのですが、バレンタイン辺りは何故だか買いに行くのを少し躊躇してしまうんですよね!

何も考えず買えばいいのですが、バレンタインデーの存在が内心少し気になっているのか「過ぎてからにしようかな!」と、違う物に手が伸びる私です。。。よし!今年は堂々と気にせずに買うぞ!ちょうど美味しいチョコレートラスクも上がってきた事だし!!

今日は木曜日、パンの日ですよ!

先週の木曜日にサイコロ型のパンが鉄板になられべられていた写真と共に『comeing soon!!』と勿体ぶらせた様な記事を書きましたが、完成しましたよ!もう販売開始しております!

『チョコレートラスク』

サイコロ型のパンを乾燥させ、クーベルチュールチョコレートをコーティングさせて、ココアのお化粧で仕上げます。

乾燥したパンにチョコをコーティングさせる事で、いつものラスクとはひと味違いザクザクが止まらな〜い!!食感と、ココアパウダーの香りが少しオトナの仕上がりになっています!「サクサク」ではなくて、「ザクザク」とした食感、ここがミソですね、チョコですけど!

もちろんお子様にも喜んで頂けると思いますし、何よりそろそろバレンタインも近付いてきてます。あちらこちらと大変な方もいらっしゃるかと思いますが、食べ切りサイズでラッピングも可愛いく、お求め安いお値段ですので、バレンタインに最適ですよ!ちゃんと手作りしておきました!!

プレゼントに、ご自身に、是非チョコラスクいかがでしょうか?

ガトーショコラや新作のブラウニーなど、ちょこちょことチョコレート商品をご用意しております!お取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話くださいね。

TEL

06-6633-0031

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

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