日別アーカイブ: 2018年2月6日

「リガトーニ 鱈とカリフラワーとペコリーノチーズ」

またまた寒波がやって来ましたね!

寒い時は、寒くなると美味しくなるもの食べましょう‼︎

さて!

今週は、今が旬の鱈を使ったパスタです!

お鍋も良いですが、パスタにしても美味しいですよー。

今回は、鱈にカリフラワーを合わせました。

甘味があってホクホクのカリフラワー。

具材としても入れますが、

半分はピューレにします。

鱈の旨味と合わさって美味しいソースになってパスタに絡みます!

仕上げにはペコリーノロマーノチーズを振りかけて完成!

鱈の旨味とカリフラワーの甘味が

ペコリーノロマーノの塩気で引き立ちますよ!

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野