「寒ブリとかぶのスパゲティ 自家製イカナゴのアラビアータソース。」

先週は最強寒波の影響で、とても寒かったですね。

ロシアでは-60度の日があったそうです。。

どんな状態なのか想像もつかない気温です。

今週は少しマシになるみたいで、ホッとします。

さて!

今週は寒くなると美味しくなる寒ブリとかぶを使ったスパゲティですよー。

春先にとれたイカナゴを塩と唐辛子で漬け込んで熟成させたものにトマトソースを合わせてスパゲティに絡めます!

熟成したイカナゴの唐辛子漬けの辛味と旨味がトマトソースに溶け込んで、美味しいソースになりますよ‼︎

寒ブリの旨味と、

ジューシーなかぶ。

そして、ほろ苦い葉っぱも入れて。

旬の旨味の詰まったトマトソーススパゲティ、

いかがですか〜?

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野