日別アーカイブ: 2018年1月10日

『豚バラ肉と根菜のグリル バルサミコソース 』

こんばんは!

お正月休みも明けて、また日常生活が戻って来ましたが、いかがお過ごしでしょうか?

お正月食べ過ぎちゃったなぁ。。。寝るか食べるかの記憶しかない、、、それはあくまで私の正月休みの過ごしたお話ですが、普段と食生活や生活リズムがちょっと不規則だった方も多かったのかもしれないですね。

少しずつ通常運転に戻し、また新たな年を進んで行きたいですね。

とは言いながら今日はガッツリメニューをご紹介するのですが(笑)人日の節句も終わり、七草がゆでスッキリしたところで、次はガッツリした物を食べましょうよ!肉肉しいメニューが今年も登場です!!

『豚バラ肉と根菜のグリル バルサミコソース

肉厚ジューシーな豚バラ肉と、レンコン、ゴボウ、さつまいも、金時人参なとと、金柑の甘煮を添え、バルサミコ酢で作ったソースで合わせました。

豚バラ肉は塊のまま表面に焼き目を付けてから焼く事で、肉汁を外に漏らさず、ジューシーになります。せっかくの豚バラ肉ですから、脂の旨みを存分に味わいたいじゃないですか!

食べ応えのある根菜と、バルサミコソース、金柑の甘煮を合わせる事によって、豚バラ肉の脂っぽさにメリハリが付きます。最後まで飽きずに召し上がって頂けます。モンテプルチャーノの様な果実味のしっかりした赤ワインとの相性が良いですね!

寒さ厳しい時期ではありますが、暖かい店内で皆様のお越しをお待ちしております。

Instagram 『 barquello_quella 』

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本