日別アーカイブ: 2017年11月1日

『生ハムと柿』

こんばんは!
ひんやりとした空気になってきましたね。

月曜日には近畿地方で木枯らし1号も吹いたようで、冬の訪れを感じる今日この頃です。
所によってはそろそろお正月の準備を始める所も有るようです。

和歌山県かつらぎ町では、そろそろ串柿が干される時期になります。お正月飾りで使われる串柿は11月上旬ごろからかつらぎ町の四郷(4つの村)で昔から作られてきていて、400年位の歴史があるそうです。

ピーク時には村中に沢山の柿が干される様で、その光景は圧巻。晩秋の風物詩として有名です。

私も次の月曜日にその村中を抜ける峠道を通る予定なので、楽しみにしているんですよね!
何かいつもとちょっと違う関係ない話してるなぁと思われたかもしれないですね。

関係無くはないのですが、、、今日は柿を使ったこの時期だけのメニューをご紹介します!前振り長過ぎましたね!!

『生ハムと柿』

パルマ産のしっとりとした生ハムに、今が旬の甘くて歯応えのある柿を添えました。

見てください!見るからに甘そうな柿!!今回の柿はちょっと見た目は暗い感じの柿でしたが、歯応え、味は最高です!

柿はその時によって品種や色は変わりますが、その時に一番美味しそうな柿を目利きして仕入れてきますので、いつ食べても美味しいですよ!

赤ワインが良いですね!ちょっと重めのカベルネソーヴィニヨンなんて良いと思いますよ。

柿を生ハムで巻いて食べてもよし、別々に味わうもよし。お好きな食べ方でこの季節に美味しいメニューを味わってくださいね。

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山本