月別アーカイブ: 2017年10月

『さつまいもとクリームチーズのパン』

こんばんは!
また急に寒くなりましたね。今日はナイロンジャケットを新調しました。肌寒くなる外気とは裏腹に、気持ちはヌクヌクと、徐々に深まる秋冬を楽しんでいます。皆様も季節の移り変わりを楽しまれてますでしょうか?

今日は木曜日、パンの日です!

今日は秋の味覚さつまいもを使ったパンのご紹介です!!

『さつまいもとクリームチーズのパン』

天然酵母を使ったハード系の生地にさつまいもの甘煮を混ぜ込み、クリームチーズを入れて焼き上げました。
噛み応えのあるしっかりとした生地に、洗双糖のシロップでコトコト煮たさつまいもの甘煮の甘さと、クリームチーズのコクと香り、 天然酵母の少し酸味のある生地に、さつまいもの甘さが一層引き立ちます!食欲の秋により拍車をかけますね!
芋、栗、ナンキンと、秋が深まると共に美味しい旬の食材、栗もまた近々登場かな!?

旬の食材を使ったお料理やパンを取り揃えております。是非、とうぞ。

パニーニやパン、焼き菓子のお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話くださいね。

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TEL
06-6633-0031

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

かぼちゃとゴルゴンゾーラチーズのグラタン

こんばんは!
今月末はハロウィンですね!去年のハロウィンは、街中に沢山の変装をした人たちが楽しそうに歩いていましたが、今年も色んなキャラクターや意表を突くような変装の人達がいるのか!?ちょっと楽しみですね!
ハロウィンといえばかぼちゃ!今日はかぼちゃを使った料理のご紹介です!今日から発売の新作ですよ!!

『かぼちゃとゴルゴンゾーラチーズのグラタン』

ホクホクで甘みのあるかぼちゃと、ゴルゴンゾーラチーズとベーコンでグラタンが焼きあがりました。

大きめに切ったゴロゴロかぼちゃがほっくり甘く、それに対してゴルゴンゾーラチーズの少し強めの塩気と決して強過ぎない独特の風味を、ホワイトソースが包んでくれる。優しさと、ちょっぴりくせになりそうなグラタンです。

サイズはそんなに大きくはないですが、見た目よりも案外食べ応えもあって、秋の味覚として満足して頂けるかと思います!

是非、グラタンで暖まって行ってくださいね。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「タリアテッレ 木の子と生ハムのクリームソース。」
そろそろ10月も半ば。

秋の食材も沢山出てきました〜。
さて!

今週は旬の木の子に生ハムを合わせたパスタをします〜。
一緒にソテーすると、食欲をそそる良い香り‼︎
パスタパンを火にかけて、木の子と生ハムを入れ香り良くソテーします。

ソテーしたところへ生クリームを加えてグツグツ。

軽く煮込んで、木の子と生ハムの旨味をクリームに馴染ませます。
美味しいソースが出来たところへ、茹で上がったタリアテッレを加え、麺にソースを絡めていきます。
仕上げにパルメザンチーズを振り掛けて出来上がり〜!
秋ですよ〜!

旨味たっぷりのクリームパスタ、

いかがですか〜⁇

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’17 10月10日(火)から10月15日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
鶏肉とごぼうのトマトソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)
・グラタンランチ ¥870

ベーコンとサツマイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)
・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。
*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

「お惣菜のテイクアウト始めました〜。」
昨日の夜からぐっと気温が下がりましたね。

体調の崩しやすい時期なので、気を付けてくださいね‼︎
さて!

バールくえろ・くえらでは、本日よりお惣菜のテイクアウトを始めました〜。
パン屋とイタリアンという特徴を活かした何かがしたいなという所からのスタートです。
パンと一緒に軽めのお昼や、

夜ご飯のもう一品、

仕事帰りのお疲れ様の一杯のお供に

是非、ご利用ください‼︎
お食事やお酒に合うパンも色々ご用意しておりますよ〜。
宜しくお願いします‼︎

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

『せせりと白ネギのアンチョビオイル煮』

こんばんは!
10月になりましたね!すっかり涼しい、いやもう肌寒いくらいですね。昼休みにオフィスから外へ繰り出すOLさんも肩をすくめながら少し寒そうにランチへ繰り出されてました。本当に季節の移り変わりは早いものですね。

そろそろ私もデニムのカバーオールを引っ張り出そうかと思っております。
今日も少し寒いこの時期にピッタリのメニューのご紹介です!新作のオイル煮が上がってきました!今回はお肉のオイル煮ですよ!!

『せせりと白ネギのアンチョビオイル煮』

せせり、鶏の首の筋肉の部分で、ネックとも呼ばれる部位ですが、焼き鳥屋さんでも人気で、塩焼きで食べると美味しいですよね!

その部分を白ネギと一緒にオイル煮にしました。

プリプリでジューシーなせせりを白ネギと合わす事によって食感にメリハリを持たせ、アンチョビの旨味も合わさり、ついついお酒もパンも進んじゃうオイル煮です!

せせりも白ネギも焼き鳥に使われる食材ですが、こんな調理の仕方もあるんですね!

今週は焼き鳥屋さんではなく、くえろでせせりをアテにお酒はいかがでしょうか?

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「秋鮭と茄子と桜海老の唐辛子漬けのスパゲティ。」

お彼岸も過ぎて、
ようやく秋らしくなって来ましたね。
さて!

今週も旬の食材を使ったパスタをしますよ〜。
今週は秋鮭です。

ふんわり柔らかくて、優しい味わいですね。
その秋鮭に、今回は塩と唐辛子を混ぜて熟成させた桜海老を合わせました〜。
桜海老の唐辛子漬けの旨味が、秋鮭の優しい味わいを引き立てます。
茄子と一緒にスパゲティに絡めてどうぞ‼︎

パンとイタリアン

バールくえろ・くえら 難波

奥野

’17 10月3日(火)から10月8日(日)迄のランチメニューです。
・パスタランチ ¥870

鶏肉と小松菜のクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)
・グラタンランチ ¥870

アンチョビとジャガイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)
・ブルスケッタランチ ¥870

野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。
*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

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バールくえろ・くえら 難波

奥野