日別アーカイブ: 2017年10月19日

『スモークオイルサーディンと人参のマリネ パセリのソースのパン』

こんばんは!
今日は寒かったですね。ストールを巻いてる人や軽めのダウンジャケットを着た人をよく目にしました。まだ10月半ばですが、もう冬の身支度をしてもおいても良さそうですね。

今日は木曜日、パンの日です!

今日は緑色のソースと色鮮やかな人参を使ったパンのご紹介です。

『スモークオイルサーディンと人参のマリネ パセリのソースのパン』

ちょこっと名前は長いですが、それだけ特徴的なパンなんです!

カンパーニュにパセリのソースとシャキシャキの人参、一番上にはスモークしたイワシのオイルサーディンをのせて焼き上げています。
パセリのソースには、パセリ、ニンニク、グラナパダーノチーズ、エクストラバージョンオリーブオイルを使っています。イタリア語では「サルサヴェルッデ」緑のソースと言う意味です。余談ですが、サッカーチームのヴェルディの「ヴェルディ」は「ヴェルッデ」の複数形だそうですよ!じゃああのユニフォームの緑色はパセリ色なんでしょうか!?ちょっと気になりますねヴェルディ!
話が外れましたが、細切り人参のシャキシャキした食感、スモークの香りが漂うイワシのオイルサーディン、全ての具材をカンパーニュのキャンパスに描いて、芸術品のようなパンになってるんですね!!そりゃあ着々とファンの方も増えてきている訳ですね!
是非芸術品のような色合いのパンを食べてみてくださいね!

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