月別アーカイブ: 2017年9月

『キノコとカボチャのキッシュ』

こんばんは!
台風18号が日本列島に近づいてきてますね!今週末は三連休で、お出かけされる方も多いと思いますが、台風だと予定が狂ってきますね。。。私も月曜日、琵琶湖なので、早いこと過ぎ去るか進路が外れる事を願っています。

そんな雨風が強い日でも、なんばの駅のビルに「ほぼ直結!」のバールくえろ・くえらなら、快適にお食事して頂けますよ!この週末もお待ちしております!!
今日は秋ど真ん中メニューのご紹介です!新作ですよ!

『キノコとかぼちゃのキッシュ』

絵に描いた様な秋の味覚たっぷりのキッシュが出来上がりました。かぼちゃの自然な甘みと、しめじ、ひらたけ、舞茸、エリンギの4種のキノコとチーズの風味と味わいがギュッと詰まったキッシュです!

数ある秋の味覚のザ 王道的食材、好きな方にはたまらない組み合わせですよね!!秋の山の幸を存分に使ったこの季節のキッシュを是非どうぞ。
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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「剣先イカとブロッコリーとドライトマトのスパゲティ。」

そろそろ秋ですね〜。
9月に入って、秋の虫たちが鳴き出しました。
さて!

今週は今が旬の剣先イカを使ったスパゲティをします〜。
柔らかくて、甘味のある剣先イカ。
今週はブロッコリーとドライトマトを加えて、

シンプルにオイルベースで仕上げます。
イカの旨味を吸ったブロッコリーがたまりませんね!

ドライトマトも剣先イカによく合います!
白ワインと一緒にどうぞ‼︎

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

‘17 9月12日(火)から9月17日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ツナとキャベツのオイルソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)
・グラタンランチ ¥870

ミートソースとサツマイモのグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)
・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。
*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

『ジャガイモとオリーブオイルの塩クラッカー』

こんばんは!
今日は雨が降ったり止んだり、先程、買い物に行く際に見事に雨に降られました山本です。日頃の行いなのでしょうか(笑)
買い物に行く際に自転車で走っていて、とあるカフェの横を通りました。

本棚に本が沢山並べられており、コーヒーを片手にその本を読むお客さん。めっちゃ秋じゃないですか!読書の秋ね!食欲の秋にも眼を向けて頂きたいですね!

今日は木曜日、パンの日です!今日は新作の焼き菓子をご紹介しますよ!!

『ジャガイモとオリーブオイルの塩クラッカー』

バターを使わずに、エキストラバージンオリーブオイルを使い、ジャガイモを生地に練り込んだヘルシーでシンプルな焼き菓子です。

素朴な味わいでお食事にもお茶うけ、お酒との相性もバッチリです!

ディップにも良し、トマトソースにつけても良し!もちろんそのままでも美味しいです!チーズやアンチョビなどをのせても美味しいですね。

少し強めの塩加減になっておりますので、大人のおやつとして楽しんで頂けるのではないでしょうか。赤ワインが飲みたくなりますね!!
もちろんお子様のおやつとしても召し上がっていただけますので、親子の団らんのきっかけにいかがですか?

パニーニやパン、焼き菓子のお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話くださいね。

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TEL
06-6633-0031

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

『モッツァレラチーズとトマトのオムレツ』

こんばんは!
あれあれ?また梅雨ですか?9月に入ったと言うのに梅雨の様な湿度が鬱陶しいですね。もう秋の食材もたくさん出て来ているんですよ、そろそろ秋らしい気候になりなさい!

と、空に語りかけたくなる日ですね。こんばんは、山本です。数日の我慢だとは思いますので、ここは湿気と暑さへのイライラを少し抑えて、秋の食材に目を向けませんか?
と言っても、本日ご紹介するメニューは、まだ夏の名残りが残る元気な太陽の恵みをいっぱい浴びたトマトを使ったメニューなのですが、この後には秋の食材も押すな押すなと言わんばかりに出て来ています。そんな秋の食材を使ったメニューはまた来週にでもお伝えするとして。。。

『モッツァレラチーズとトマトのオムレツ』

少し厚めのスライストマトとモッツァレラチーズ、グラナパダーノチーズを卵と一緒に焼き上げました。

ジューシーなトマトの果汁と、チーズのコクと塩気、それらを1つに包み込んでくれる卵の優しさがイタリアのマンマの料理みたいで暖かいなぁ。私はイタリアへ行った事は有りませんが、なんとなくそんなマンマのいる田舎の風景が思い浮かぶんですよね。いつかは行ってみたいな。そんなお料理です!!
オカンのお料理も良いですが、イタリアのマンマが作るような素朴なお料理も良いですよ!是非湊町のマンマ、、、ではなく私がお待ちしております!!

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本

「タリアテッレ トウモロコシと豚肉の赤ワイン煮込みソース」

9月に入ってようやく気温が落ち着いて来ました〜。
ホッとしますね。
と言うことで!

今週は久し振りに煮込みソースです。
赤ワイン、トマト、玉ねぎ、セロリ、人参と一緒に豚肩ロースを煮込みました〜。
弱火でじっくりコトコト。
煮込んでいくと、それぞれの持ち味が馴染んで、一体感が出て来ます!

お肉も柔らか〜くなります。
今回は、旨味たっぷりの煮込みソースに

トウモロコシを合わせました〜。
トウモロコシのみずみずしい甘味がよく合いますね!

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野

’17 9月5日(火)から9月11日(日)迄のランチメニューです。
・パスタランチ ¥870

ベーコンとかぼちゃのクリームソーススパゲティ

(自家製パン・スープ・サラダが付きます。

大盛りにしても同じ値段です。

+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルソースに変更出来ます。)
・グラタンランチ ¥870

ツナと茄子のグラタン

(自家製パン5種・スープ・サラダが付きます。)
・ブルスケッタランチ ¥870

(野菜のブルスケッタ5種に、スープ・サラダ・ピクルスが付きます。)

*何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。
*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き ¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

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奥野