日別アーカイブ: 2017年9月6日

『モッツァレラチーズとトマトのオムレツ』

こんばんは!
あれあれ?また梅雨ですか?9月に入ったと言うのに梅雨の様な湿度が鬱陶しいですね。もう秋の食材もたくさん出て来ているんですよ、そろそろ秋らしい気候になりなさい!

と、空に語りかけたくなる日ですね。こんばんは、山本です。数日の我慢だとは思いますので、ここは湿気と暑さへのイライラを少し抑えて、秋の食材に目を向けませんか?
と言っても、本日ご紹介するメニューは、まだ夏の名残りが残る元気な太陽の恵みをいっぱい浴びたトマトを使ったメニューなのですが、この後には秋の食材も押すな押すなと言わんばかりに出て来ています。そんな秋の食材を使ったメニューはまた来週にでもお伝えするとして。。。

『モッツァレラチーズとトマトのオムレツ』

少し厚めのスライストマトとモッツァレラチーズ、グラナパダーノチーズを卵と一緒に焼き上げました。

ジューシーなトマトの果汁と、チーズのコクと塩気、それらを1つに包み込んでくれる卵の優しさがイタリアのマンマの料理みたいで暖かいなぁ。私はイタリアへ行った事は有りませんが、なんとなくそんなマンマのいる田舎の風景が思い浮かぶんですよね。いつかは行ってみたいな。そんなお料理です!!
オカンのお料理も良いですが、イタリアのマンマが作るような素朴なお料理も良いですよ!是非湊町のマンマ、、、ではなく私がお待ちしております!!

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本