日別アーカイブ: 2017年7月25日

「リガトーニ 茄子とモッツァレラチーズのトマトソース。」

見た目にも、イタリアンカラーの今週のパスタ!

ローマのテスタッチョ地区に有るトラットリアで食べた パスタ アッラ ノルマ(茄子のトマトソースパスタ)が美味しくて。
それを再現しようと、何度か試作して出来上がったトマトソース。
今週はこのトマトソースを使ったパスタをしますよ〜!
酸味が爽やかで、コクが有ります!
トマトソースにモッツァレラチーズと揚げた茄子を合わせて、パスタに絡めます。
モッツァレラチーズのミルキーな風味と

茄子の甘味がトマトソースによく合いますよ‼︎

パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

奥野