『じゃこエビのフリット』

こんばんは!
梅雨真っ只中、雨が降ったりやんだりな日が続きますがいかがお過ごしでしょうか?そこそこ雨も降ったら、そろそろ梅雨明けしてもらえないかなと思いますね。
先日のお休みの日に、久しぶりに家でたこ焼きを焼きました。たこ以外にウインナーやチーズ、エビなどを入れたりで、ホームメイドな感じで美味しかったです。私はエビがお気に入りでした。
大きなエビフライも美味しいですが、殻付きの小さいエビも、殻ごとバリバリ食べれて美味しいですよね!

そんな殻ごとバリバリ食べれるエビを使った新メニューの登場です!今日から始まってますよ!!

『じゃこエビのフリット』

大阪湾や瀬戸内海で捕れる小エビで、よくかき揚げにしたり、茄子と一緒に炊いたりされますが、油で揚げても美味しいですよ!
セモリナ粉をまぶし、油で揚げる。シンプルですね。でもそのシンプルなのが良いです。エビの旨味がダイレクトに口に広がりますよから。

一緒に添えられた青唐辛子(辛くない)も色鮮やかで肉厚です。

はい、ビールですよね!!わかります。スパークリングワインと一緒に初めのほうに食べておきたい所でもありますね。

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パンとイタリアン

バール くえろ・くえら 難波

山本