「アサリとブロッコリーのスパゲティ 自家製からすみ。」

3月も今週で終わり。
そろそろ桜の花が咲きそうですね!

さて‼︎
今週は、今が旬のアサリを使ったスパゲティです。
ボンゴレが定番ですが、今週はブロッコリーと合わせてみました〜。

ブロッコリーは、蕾の部分と茎の部分に分けます。

蕾の部分は、食べやすい大きさにカットしてスパゲティと一緒にボイルします。

そして、茎の部分は火を入れてピューレにします。

パスタパンでアサリとブロッコリーのピューレを合わせてソースにします。

そこへ、茹で上がったスパゲティとブロッコリーを加えて煽り混ぜます。

器に盛り付けて、仕上げに自家製のからすみを振りかけて出来上がり‼︎

アサリの旨味とブロッコリーの優しい甘みがよく合いますよ。
湯気と共に上がってくるからすみの香りも良いですね!

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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