日別アーカイブ: 2017年2月21日

「赤海老と水菜とドライトマトのスパゲティ。」

今週は、海老の旨味たっぷりのオイルベースのスパゲティです〜。

大きな赤海老を縦半分に切って、パスタパンでジュージュー焼きます。

海老の焼ける香りがたまりません!

海老が香ばしくなったところへ、刻んだドライトマトと茹で汁を加えてグツグツ煮込みます。

海老とドライトマトから良い出汁が出てきたところへ、茹で上がったスパゲティを加えて煽り混ぜ、オリーブオイルを加えて乳化させます。

仕上げに水菜を加えて完成〜。

海老の旨味とドライトマトの風味と
シャキシャキした水菜が良い感じです!

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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