日別アーカイブ: 2017年2月1日

『生青のりとイカのフリッタータ』

こんばんは!

今日から2月ですね!
2月は「逃げる」とよく言われますが、2月の月日に「逃げられない様に」1日1日を踏みしめて日々進まないとなと、厳しい寒さも有ってか、身の引き締まる思いな山本です。

そんな私の2月の事情はさて置き、段々市場でも春の食材が出てきていますね!年々季節モノが出てくるのが早く感じますが、間違いなく春が近付いてきているという事ですね。
ディナーメニューも徐々に春の食材を取り入れたメニューをお出ししていきます。
またこちらで徐々にご紹介していきますね。

そして本日はこんなメニューをご紹介します。

 

『生青のりとイカのフリッタータ』

 

生青海苔の香りの香りとイカの旨み、卵のフワフワ感、食感が良いですね!
磯の香りは強すぎず、フリッタータ全体のバランスを損なわない程度に風味があるのが良いですね。単にフリッタータと言っても、「味や食感に厚みのある」ものに仕上がっています。

冬から春にかけて摘まれる生海苔、今の季節が旬なので、是非この旬に楽しんで頂きたいメニューです。

 
パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
山本

 

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