日別アーカイブ: 2016年12月27日

「鱈とカリフラワーのスパゲティ 自家製カラスミ」

先週は暖かい日が続きましたが、
今週に入って気温がグッと下がりましたね。「鱈とカリフラワーのスパゲティ 自家製カラスミ」

先週は暖かい日が続きましたが、
今週に入って気温がグッと下がりましたね。

さて‼︎
今年最後の今週のパスタは、寒くなると美味しさを増す冬の食材を使ったスパゲティです〜。

クセの無い白身で、淡白な旨味が美味しい鱈と、日本ではそれ程食べる機会が少ない野菜かもしれないですが、イタリアではブロッコリーと同じぐらいメジャーなカリフラワーのスパゲティです。

カリフラワーは、冬になると甘味が増して美味しくなります。

そこへ鱈の旨味を合わせてスパゲティに絡めます。

食べて頂いたら、この相性の良さをわかっていただけると思います‼︎

仕上げに、自家製カラスミを振りかけて出来上がりです〜‼︎

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

さて‼︎
今年最後の今週のパスタは、寒くなると美味しさを増す冬の食材を使ったスパゲティです〜。

クセの無い白身で、淡白な旨味が美味しい鱈と、日本ではそれ程食べる機会が少ない野菜かもしれないですが、イタリアではブロッコリーと同じぐらいメジャーなカリフラワーのスパゲティです。

カリフラワーは、冬になると甘味が増して美味しくなります。

そこへ鱈の旨味を合わせてスパゲティに絡めます。

食べて頂いたら、この相性の良さをわかっていただけると思います‼︎

仕上げに、自家製カラスミを振りかけて出来上がりです〜‼︎

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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