「タコとセロリのスパゲティ レモン風味」

先週は夏休みを頂いて、リフレッシュして来ました〜!

今週からも、どうぞ宜しくお願いします‼︎

今週は、旬のタコを使ったスパゲティです。

タコはぬめりを取って、野菜と一緒に煮込みます。

煮込んでいくと、野菜の甘味とタコの旨味がジワーッと出てきます。

タコが柔らかくなる頃には、旨味がギューっと詰まったパスタソースの出来上がりです〜。

その煮込みにタコと相性の良いセロリを合わせて、スパゲティに絡めます〜。

セロリの爽やかな香りとみずみずしい食感が良いですね。

仕上げには、セロリの葉のピューレとレモンの皮を。

まだまだ日中は暑いですね。
タコの爽やかなスパゲティを、白ワインと一緒にいかがですか?

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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