月別アーカイブ: 2016年8月

’16 8月16日(火)から8月 21日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ベーコンとかぼちゃの冷製クリームソーススパゲティ
(自家製パン、スープ、サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
ソーセージとキノコのグラタン
(自家製パン5種、スープ、サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ、サラダ、ピクルスが付きます。)

※何のランチも+¥350でドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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『枝豆とベーコンとチェダーチーズのフーガス』

こんにちは!

日中はまだまだ真夏日が続きますが、昨日の朝夕は少し秋の様な匂いがしました。確かに立秋が過ぎたものの、8月真っ只中でまだまだ真夏やろうと思っていましたが、着実に秋が近付いて来てます。皆さんはもう秋を感じてきましたか?

今日はまたまた新商品のパンご紹介です!
『枝豆とベーコンとチェダーチーズのフーガス』
鮮やかな枝豆の緑、ベーコンの赤、チェダーチーズの黄色と、葉っぱ型に成型された可愛らしいパンです!
ところでフーガスとはどんな意味なの?と思われた方も多いかと思います。私もその内の一人だったのですが。。。
どうもフランス語で『葉っぱ』って意味だったり、ラテン語で『灰に埋めて焼いた』って意味もあるそうです。
確かに葉っぱの形のパンですし、南フランスでよく食べられているパンみたいです。
でも『灰に埋めて焼いた』って由来も面白いですよね!
昔は薪釜を焚いてパンを焼いてた文化もあるようで、その頃はデジタルは勿論、アナログですら温度計は無かったでしょうから、温度計を測る(把握する)時にこの生地を釜の中に入れ、温度計の目安を見ていた・・・のかもしれないですね!

と、そんな事を考えたり考えなかったり、このフーガスを食べながら、少し立ち止まってゆっくり物事を見つめてみる時間も良いかもしれないですね。

 
パンのお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話ください。

TEL
06-6633-0031

 

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
山本
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『和牛もも肉のステーキ ゴルゴンゾーラソースがけ』

こんにちは!
もうすぐお盆休みですね!故郷へ帰ったり、どこかへ旅行に行ったり、お家でのんびり過ごしたり、思い思いの休日を過ごされるのでしょうか?
いやいや、お盆休みなんて無いよ!通常業務だよ!!そんな方もいらっしゃるかと思います。
バールくえろ・くえらはお盆休み期間も、定休日の月曜日以外は通常通り元気に営業しておりますので、ご家族やお友達と。そしてお仕事の方はお昼休みやお帰りの前に、心よりお待ちしております。
さてさて今日はディナータイムのお料理をご紹介する日ですが、、、今日はメニューに載っていないメニューをご紹介しますよ!完全数量限定メニューです!!

 

『和牛もも肉のステーキ ゴルゴンゾーラソースがけ』

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、グランドメニューにも、オススメ黒板メニューにも掲載していないメニューです。
国産牛のもも肉を使用し、焼き目を付けてからオーブンで焼くこのステーキは、しっかりした赤身が「肉食べてる!」と言う感覚で、満足感のある一品です。
肉だけではなく、野菜のグリルも添えてあり、それに濃厚なゴルゴンゾーラチーズのソースが、最後の最後まで美味しいを口の中いっぱいにします!

メニューには載っていませんが、ディナータイムに来ていただいたお客様に必ず口頭でご案内してますので、逃げも隠れもしないこの一品を是非お試しくださいね!
尚、数量限定により、売り切れる事もございますので、予め御了承下さい。

 
パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
山本

 

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「自家製ツナと茄子のプッタネスカスパゲティ。」

早いもので、もうすぐお盆ですね。

今週は、プッタネスカスパゲティです。

ニンニク、アンチョビの効いたオイルベースのソースに、自家製のツナとセミドライトマトと茄子とオリーブを加えて仕上げます。

パスタパンで一緒にグツグツ煮込むと、それぞれの旨味が馴染んでとっても美味しいソースが出来上がり‼︎

ニンニクの香り。
魚介の旨味。
トマトの酸味。

オリーブオイルと一緒にスパゲティに絡めます!

美味しいソースをたっぷり含んだ茄子も良いですね〜‼︎

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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’16 8月9日(火)から8月14日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ベーコンとピーマンのトマトソーススパゲティ
(自家製パン、スープ、サラダが付きます。大盛りにしても、同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
鶏肉とサツマイモのグラタン
(自家製パン5種、スープ、サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ、サラダ、ピクルスが付きます。)

※何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・スープ・サラダ・自家製パン・ドリンク・デザート付き¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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こんにちは!

またまた新作パンの登場です!!今回は人気のパニーノの新作ですよ!お肉の旨味たっぷりの一品です!
『ポルケッタとジャガイモのパニーノ』

ポルケッタとは、ローマやウンブリア州でよくたべられているローストポークで、バラ肉やロース肉、何と豚の丸々を塩、胡椒、ニンニクやローズマリー、セージなとのハーブで味付けし、ハムの様に紐で縛り、オープンで焼いたものです。
バールくえろ・くえらのポルケッタは肩ロース肉を使い、肉々さを出しつつ、肉と相性の良いジャガイモのソテーと、その肉々さがしつこくならない様にレタスとレモンを一緒に挟みました!このレモンがとても良いまとめ役になっており、本当にNICEです!いや〜これは食べてもらわないと分からないですし、食べれば『こういう事か!』と、このパニーノの魅力が分かって頂けるかと思います。
私もビールと一緒に頂きましたが、、、最高のひと時でした!!
是非ビールと一緒に、お昼やおやつとしても食べてみてください。
パンのお取り置きも行っておりますので、お気軽にお電話ください。

TEL
06-6633-0031

 

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
山本
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『アンチョビとオリーブとトマトのピザ』

こんにちは!

暑い暑いと言いながらも、年々、夏でも冷たいお料理より温かいお料理が食べたいなと感じてきている山本です!

フレッシュで冷たいトマトも美味しいですが、燦々と輝く太陽のように丸くて赤くてトマトの美味しさがとても感じられるあのメニューを今日はご紹介します!

 
『アンチョビとオリーブとトマトのピザ』

 

ピザ生地に広げられたピザソースに、塩気の効いたアンチョビ、ブラックオリーブ、優しい甘みのミニトマトを乗せ、仕上げに爽やかな香りのバジルとオレガノをふりかけ、オーブンへ。
焼き上がればバジルとオレガノの香りとピザソースの風味!実は僕、このピザが一番好きなんです!!見るからに太陽の恵みをたっぷり取り込んだピザじゃないですか!

チーズも使っていないシンプルなピザだけど、シンプルな中にとても深い味わいがあるピザです。

この夏らしい今、特に食べておきたいメニューですね!

 
パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波

山本

 

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「剣先イカとズッキーニのスパゲティ 自家製からすみ。」

毎日暑いですね〜‼︎
夏ですからね〜。笑

さて、今週は剣先イカを使ったスパゲティです。

柔らかくて、濃厚な旨味と甘味の剣先イカ。
相性の良いズッキーニと一緒にスパゲティにします。

剣先イカとズッキーニをニンニクと一緒にパスタパンに入れ、オリーブオイルと一緒に火をとおしていきます。

イカの良い匂い〜。

そこへズッキーニのピューレも加えます。

ズッキーニのピューレが剣先イカの旨味と一緒にスパゲティに絡んでくれるんです!

茹で上がったスパゲティをパスタパンに加え、煽り混ぜて器に盛り付けます。

そして仕上げには自家製のカラスミを振りかけて!

カラスミの塩気が剣先イカの甘味を引き立ててくれますよ〜。

冷えた白ワインと一緒にどうぞ
‼︎

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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’16 8月2日(火)から8月7日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
鶏肉と小松菜のクリームソーススパゲティ
(自家製パン、スープ、サラダが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
ベーコンとジャガイモのグラタン
(自家製パン5種、スープ、サラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種に、スープ、サラダ、ピクルスが付きます。)

※何のランチも+¥350で、ドリンク・デザート付きに出来ます。

※毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・自家製パン・スープ・サラダ・ドリンク・デザート付き¥1800)もご用意しております。

宜しくお願いします。

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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