日別アーカイブ: 2016年8月2日

「剣先イカとズッキーニのスパゲティ 自家製からすみ。」

毎日暑いですね〜‼︎
夏ですからね〜。笑

さて、今週は剣先イカを使ったスパゲティです。

柔らかくて、濃厚な旨味と甘味の剣先イカ。
相性の良いズッキーニと一緒にスパゲティにします。

剣先イカとズッキーニをニンニクと一緒にパスタパンに入れ、オリーブオイルと一緒に火をとおしていきます。

イカの良い匂い〜。

そこへズッキーニのピューレも加えます。

ズッキーニのピューレが剣先イカの旨味と一緒にスパゲティに絡んでくれるんです!

茹で上がったスパゲティをパスタパンに加え、煽り混ぜて器に盛り付けます。

そして仕上げには自家製のカラスミを振りかけて!

カラスミの塩気が剣先イカの甘味を引き立ててくれますよ〜。

冷えた白ワインと一緒にどうぞ
‼︎

パンとイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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