「リガトーニ 自家製ソーセージとモッツァレラチーズのトマトソース。」

早いものでもう2月ですね。

今週は、自家製のソーセージを使ったパスタをします〜。

粗挽きの豚ミンチに、塩とハーブとスパイスを練りこんで作る肉肉しい自家製のソーセージ。

これをパスタパンでジュージュー焼いて、トマトソースを加えます。

しばらくグツグツと煮込んで、ソーセージとトマトソースが馴染んだところへ茹で上がったリガトーニを加えます。

そして、そこへモッツァレラチーズも加えて、煽り混ぜます。

モッツァレラチーズがとろ〜っとしてきたらパルメザンチーズを振りかけて出来上がり〜。

トマトとモッツァレラチーズの相性は抜群!

そこへ肉肉しい自家製ソーセージも入って、とてもくえろらしいパスタです。

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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