「イカスミのスパゲティ。」

いよいよ今週から寒さが本格的になってくるみたいですね。

そろそろ冬支度。

今週のディナーパスタはイカスミのスパゲティです。

タコは、墨を吐き出すことで敵の視界を悪くして逃げます。
イカは、旨味のある墨を吐き出して、敵が墨をエサだと勘違いしている間に逃げるそうです。

旨味のあるイカスミに、ニンニク、玉ねぎ、ホールトマトを加えてイカスミソースを作ります。

そして、 さらに自家製のイカの塩辛を加えてイカの旨味たっぷりのソースに仕上げます。

アルデンテのスパゲティに絡めて♩

一味違うイカスミのスパゲティ。
是非、味わってください‼︎

パン屋とイタリアン
バール くえろ・くえら 難波
奥野

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