「イカとアサリとズッキーニのスパゲティ 自家製カラスミ」

お盆も過ぎて、少し朝晩が過ごしやすくなりましたね。

暑さのピークを過ぎたようで、ホッとします。

さて、今週は魚介のパスタをします。

自家製のカラスミを使ったコクのあるパスタです。

パスタパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。
ニンニクの良い香りがしてきたら、イカとアサリとズッキーニを加えて、火を通していきます。

パスタの茹で汁を加え、軽く煮込み、そこへズッキーニのピューレを加えます。

そこへ、茹で上がったパスタを加え絡めていきます。

器に盛り付け、仕上げに自家製のカラスミを振りかけて出来上がり〜‼︎

優しい甘みのズッキーニと魚介の旨味。
そして、カラスミの塩っ気。

白ワインと一緒にどうぞ‼︎

パン屋とイタリアン
バール くえろ・くえら
奥野

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