日別アーカイブ: 2015年4月7日

「リガトーニ モッツァレラチーズとサルシッチャのトマトソース」


今週はザ王道!!というようなパスタです。

しかし王道なのに、ひと味違うのがくえろ・くえら。

具材には、当店でも人気メニューの自家製サルシッチャを使います。

ニンニク、ブラックペッパー、ローズマリーなどのスパイスを混ぜて熟成させたパンチの効いた自家製サルシッチャ。

当店では非常に人気のメニューですね!


まずパスタパンでサルシッチャとナスをグリルします。

サルシッチャから出た肉の脂をここでナスに吸わせます。

そしてトマトソースを入れナスが柔らかくなるまで煮ます。

茹で上がったリガトーニとソースをパスタパンを煽り絡めながらフレッシュのモッツァレラチーズを投入します。

熱でチーズが溶けてソースとリガトーニ、具材に絡みます。

お皿に盛り付け上からパルメザンチーズをかけて出来上がりです!


粗挽きのサルシッチャの食感とスパイスの香りが鼻に抜けて、トマトソースを纏ったナスは噛むとジュワッと旨味が広がり、チーズの糸引く感じがたまりません!

ひと味違う王道パスタ。

ぜひ食べに来てください!!

パン屋とイタリアン
BARくえろ・くえら
梅田

  

’15 4月7日(火)から4月12日(日)までのランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
鶏肉とキャベツのトマトソーススパゲティ
(自家製パンとスープが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
キノコとベーコンのグラタン
(自家製パン5種とスープとサラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種とスープとサラダとピクルスが付きます。)

※いずれのランチも+¥350で、ドリンク・デザートセットに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・ドリンク・デザート付き¥1800)も有ります。

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野