日別アーカイブ: 2015年3月10日

「タリアテッレ 春野菜と豚肉の煮込み」

暖かくなるのかと思いきや、今日出勤する時家を出た瞬間雪が吹雪いていました。
寒の戻りってやつなのですかね?
早く暖かくなって欲しいもんです。
しかし市場には春野菜が並んできていますね!
さて、今週のパスタは、菜の花、うすいえんどう、きぬさや、スナップエンドウの春野菜に、豚肉を玉ねぎ、セロリ、にんにく、白ワイン、ホールトマトで柔らかく煮込んだ(ラグー)です。
春野菜の青々とした鼻から抜ける香りに、豚肉のコクのある脂と旨味がたっぷりと滲み出たソースの相性はバツグンです!
仕上げにイタリアチーズの王様と言われるパルメザンチーズをたっぷりとふりかけます。
長時間熟成されているということもあって、独特の風味とコクがあり、パスタの味に深みを与えてくれます。
パン屋とイタリアン
BARくえろ・くえら
梅田

’15 3月10日(火)から3月15日(日 )までのランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ツナとホーレン草のトマトソーススパゲティ
(自家製パンとスープが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
ソーセージとブロッコリーのグラタン
(自家製パン5種とスープとサラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種とスープとサラダとピクルスが付きます。)

*いずれのランチも+¥350でドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタが食べれるお得なセット(前菜・ドリンク・デザート付き¥1800)も有ります。

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野