日別アーカイブ: 2015年3月3日

「タリアテッレ はまぐりと青じそのジェノベーゼ」

3月に入りメニューも一新して1発目の週替わりのパスタは、青じそのジェノベーゼをします。
ジェノベーゼに欠かせないバジルソースは、もちろんバジルから作りますが、このバジルを青じそに変えて青じそソースを作ります。
作り方もほぼ一緒ですし、バジルソースとほぼ同じ使い方で料理ができます。
青じそを使うことで少しさっぱりすることと、しそならではの風味が味わうことができます。
具材には、身がぷりぷりのはまぐり、ズッキーニ、インゲン、仕上げにフレッシュのトマトを上からかけます。
幅広のタリアテッレに魚介のダシとシソのソースがよく絡み、口の中で爽やかに味が広がります。
バジルでなく青じそなので、シソベーゼといった感じですかね笑
パン屋とイタリアン
barくえろ・くえら
梅田

’15 3月3日(火)から3月8日(日)までのランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ベーコンとかぶらのクリームソーススパゲティ
(自家製パンとスープが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で、魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
鶏肉と白菜のグラタン
(自家製パン5種とスープとサラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種とスープとサラダとピクルスが付きます。)

*いずれのランチも+¥350で、ドリンク・デザートセットに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタを食べれるお得なセット(前菜・ドリンク・デザート付き¥1800)も有ります。

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野