日別アーカイブ: 2015年2月3日

「タリアテッレ タラと生ハムとほうれん草のクリームソース」

タラと生ハムを使ったクリームソース。
羊のミルクで作ったローマ産のチーズ
『ペコリーノロマーノ』を仕上げにふりかける
チーズ風味たっぷりの濃厚なクリームソース。

ダシのよくでるタラと甘味とコクのある生ハム。

これらの強い旨みに
生クリームを足して
ペコリーノチーズが加わると…

今回のクリームソースは

海のダシ(タラ)と大地のダシ(生ハム)がタップリと入っています。
クリームを入れる前でも
十分に美味しいパスタになるでしょう。

そこに
わざわざ生クリームを入れて
さらに、ペコリーノチーズを加えて仕上げる。

シンプルなクリームソースなのに手が込んでますね。。笑

これが家庭で作る味とプロの作るの味の違いなのではないでしょうか?

パン屋とイタリアンバール

くえろ・くえら

梅田

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’15 2月3日(火)から2月8日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
鶏肉とキャベツのクリームソーススパゲティ
(自家製パンとスープが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で魚介とブロッコリーのオイルベースに変更出来ます。)

・グラタンランチ ¥870
ベーコンとさつまいものグラタン
(自家製パン5種とスープとサラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種とスープとサラダとピクルスが付きます。)

*いずれのランチも+¥350でドリンク・デザート付きに出来ます。

*毎週替わるディナーメニューのパスタを食べれるお得なセット(ドリンク・デザート付き¥1800)も有ります。

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野