リガトーニは、筋の入った筒状の少し大きめのパスタ。
ブカティーニは、真ん中に穴の開いたロングパスタ。
何れも、ローマでよく食べられるパスタです。
そしてローマと言えば、カルボナーラとアマトリチャーナ。
しばらくローマに行っていないので、ならば作ってみようということで、今週はバール くえろ・くえらの人気のパスタ2種類をローマ感UPでやります〜‼︎
アマトリチャーナにはブカティーニを使い、パンチェッタのトマトソースにからめて、仕上げにペコリーノロマーノを!
カルボナーラにはリガトーニを使い、パンチェッタと全卵とチーズのソースをからめて、黒胡椒をガリガリ!
どちらもパンチの効いた仕上がりになってます。
明日、画像をUPします!
このパスタは年内一杯する予定です。(年内の営業は12月30日まで。22日と29日の月曜日も営業してます。)
宜しくお願いします。
パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野。