日別アーカイブ: 2014年12月15日

リガトーニとブカティーニ。

リガトーニは、筋の入った筒状の少し大きめのパスタ。
ブカティーニは、真ん中に穴の開いたロングパスタ。
何れも、ローマでよく食べられるパスタです。

そしてローマと言えば、カルボナーラとアマトリチャーナ。

しばらくローマに行っていないので、ならば作ってみようということで、今週はバール くえろ・くえらの人気のパスタ2種類をローマ感UPでやります〜‼︎

アマトリチャーナにはブカティーニを使い、パンチェッタのトマトソースにからめて、仕上げにペコリーノロマーノを!

カルボナーラにはリガトーニを使い、パンチェッタと全卵とチーズのソースをからめて、黒胡椒をガリガリ!

どちらもパンチの効いた仕上がりになってます。

明日、画像をUPします!

このパスタは年内一杯する予定です。(年内の営業は12月30日まで。22日と29日の月曜日も営業してます。)

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野。

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