「秋鮭とアサリ自家製リコッタチーズのスパゲティ」

長い道のりを乗り越え、生まれた川に戻ってくる今が旬の秋鮭とアサリ、ほうれん草、そして自家製リコッタチーズを使った今週のパスタ。

タンパクな秋鮭と

しつこくないリコッタのミルキーな風味

アサリのコクがぶつかり合うことによって生まれる味にレモンの風味で引き締め、輪郭を出しています。

ほうれん草の食感も非常にマッチしております。

やっぱり秋は鮭ですよね!

塩焼きもいいですが、こういう鮭の食べ方もいいのではないでしょうか?

パン屋とイタリアンバール
くえろくえら

梅田

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