「リガトーニ牛肉とトウモロコシのラグー」

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今週のパスタは牛肉のラグーです。
うま味の効いたパンチのあるラグーですよ。

鍋で牛肉を炒め、そこにトマトと赤ワインを入れてじっくりと煮込みます。

煮込むことにより、牛肉の旨味が出てきて美味しいラグーになります。

そして今が旬のトウモロコシを桂剥きのような感じで剥いてフライパンでグリルします。

焼き色と弾ける音がいいですね!
花火のようで夏を感じます笑

口に入れると、ラグーのトマトの酸味により、トウモロコシの甘さが一層引き立っていて、こんなに甘かったっけ?と思わせるほどです!

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