日別アーカイブ: 2014年7月22日

「リガトーニ牛肉とトウモロコシのラグー」

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今週のパスタは牛肉のラグーです。
うま味の効いたパンチのあるラグーですよ。

鍋で牛肉を炒め、そこにトマトと赤ワインを入れてじっくりと煮込みます。

煮込むことにより、牛肉の旨味が出てきて美味しいラグーになります。

そして今が旬のトウモロコシを桂剥きのような感じで剥いてフライパンでグリルします。

焼き色と弾ける音がいいですね!
花火のようで夏を感じます笑

口に入れると、ラグーのトマトの酸味により、トウモロコシの甘さが一層引き立っていて、こんなに甘かったっけ?と思わせるほどです!

パン屋とイタリアンバール
くえろくえら
ウメダ

’14 7月22日(火)から7月27日(日)迄のランチメニューです。

・パスタランチ ¥870
ツナとゴーヤのトマトソーススパゲティ
(自家製パンとスープが付きます。大盛りにしても同じ値段です。
+¥250で魚介とブロッコリーのスパゲティに変更できます。)

・グラタンランチ ¥870
鳥肉ときのこのグラタン
(自家製パン5種とスープとサラダが付きます。)

・ブルスケッタランチ ¥870
(野菜のブルスケッタ5種と自家製ピクルスとスープとサラダが付きます。)

それぞれ、+¥350でドリンク・デザート付きに出来ます。
毎週替わるディナーメニューのパスタを¥1800で食べれるお得なセット(ドリンク、デザート付き)もあります。

宜しくお願いします。

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら 難波
奥野