酵母の育成中〜!

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バールくえろ・くえらのパン職人、ライ麦パンを焼くために酵母の育成中〜!

ライ麦粉と水を捏ねてパンの元種を作ります。
イーストは加えずに、粉と空気中に存在する酵母の力で生地を発酵させていきます。

時間は掛かりますが、風味のあるパンが焼けるんです(^^)

明日、試し焼きだそうです。

出来上がりが楽しみだなぁ‼︎

パン屋とイタリアンバール
くえろ・くえら
奥野